Черную смородину называют кладовой витаминов. Если хотите, чтобы эти витамины присутствовали на вашем столе круглый год, позаботьтесь от этом летом и заготовьте эту ягоду в прок. 

Предлагаю приготовить пасту из черной смородины с апельсином и бананом.

Сама я не люблю черную смородину. Но вкус этой ягоды, благодаря бананом и апельсинам, в этой заготовке становиться совсем не смородиновым. Поэтому данный рецепт рекомендую тем, кто любит экспериментировать и ищет новые вкусы  обычных продуктов.

Черную смородину перебрать, вымыть и пропустить через мясорубку.

Добавить сахар. Все хорошо перемешать до растворения сахара.

Дальше можно поступить несколькими способами.

Например, разложить по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холодильнике.

Что бы паста не испортилась, я поступаю следующим образом.

Из бумаги вырезаю кружок по размеру чуть больше, чем горлышко банки, смачиваю его спиртом и плотно укладываю его на поверхность пасты и тут же закрываю банку полиэтиленовой  крышкой.  Никакая плесень нашей заготовке больше не страшна!  Если вы хотите так же поступить, например, с вареньем, то перед тем как положить проспиртованную бумажку и закрыть банку крышкой, дайте варенью остыть.

На1 кгягод черной смородины берется 1 апельсин, 1 банан и1,5 кгсахара.