Если вы будете поливать гортензию слабо - розовым раствором марганца, то цветки порозовеют, но временно. Перестанете поливать, они снова побелеют.

Если будете поливать слабым 0,1 %-ным раствором (чайная ложка на 7 л воды) железного купороса (или внесете в почву под куст металлические стружки), цветки окрасятся в фиолетовый цвет, при поливке слабым раствором квасцов - в голубой.

Но на самом деле у цветка окрашиваются только жилки, а сами лепестки практически остаются белыми. Так что окрас получается неравномерный и не особо красивый.