Рецепт этот также был найден мною на просторах интернета. Если честно, я побаивалась пробовать новый рецепт блинов, т.к. не всегда попытки удачные. Но, этот рецепт покорил именно тем, что блинчики получаются всегда вкусными и нежными.

Для блинов нам понадобится:

• кефир 300 мл;
• яйца 2 шт.;
• сахар 1,5 ст.л.;
• соль 0,5-1 ч.л.;
• мука 1-1,5 ст.;
• вода 150 мл;
• сода 0,5 ч.л.;
• растительное масло 3-4 ст.л.

Яйца, соль, сахар - смешать и взбить, добавить часть кефира и муку - размешать, чтобы не было комочков. Добавить остатки кефира и перемешать. Воду довести до кипения, засыпать в нее соду и быстро перемешать. Помешивая тесто, влить в него кипяток с растворенной содой. Добавить масло. Дать тесту настояться 10-15 мин. Жарить на среднем огне до золотистого цвета.

Приятного аппетита!