ÕÀ×ÀÏÓÐÈ - 20 ÐÅÖÅÏÒÎÂ Ñ ÔÎÒÎ |
Õà÷àïóðè

Õà÷àïóðè. Òðàäèöèîííîå ãðóçèíñêîå áëþäî, ñîñòîÿùåå èç ñëîåíîãî òåñòà è ñûðà.
Âêóñíîå ýòî ñëîâî - õà÷àïóðè... Äëÿ òåõ, ó êîãî îíî óæå âûçâàëî àïïåòèò, ðåöåïò ãðóçèíñêîãî õà÷àïóðè.
Áûñòðûé è âêóñíûé ñûðíûé ïèðîã. Èäåÿ âçÿòà èç Èíòåðíåòà. Äëÿ õà÷àïóðè ÿ áåðó êîï÷åíûé ñûð. Ñ ñîëåíûì òâîðîãîì îí ñîçäàåò î÷åíü èíòåðåñíûé âêóñ.
Ýòè ÷óäåñíûå ïèðîãè äàâíî çàâîåâàëè øèðîêóþ ïîïóëÿðíîñòü, è òåïåðü îñåòèíñêèå õà÷àïóðè ãîòîâÿò äàëåêî çà ïðåäåëàìè èõ ðîäèíû. Èòàê, äëÿ âàñ - àäàïòèðîâàííûé ê íàøèì äîìàøíèì óñëîâèÿì ðåöåïò õà÷àïóðè ïî-îñåòèíñêè.
Ñûðíûå îëàäóøêè ëó÷øå ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè, ñ ïûëó ñ æàðó. ×åì-òî îëàäüè ñûðíûå íàïîìèíàþò õà÷àïóðè, íî áåç òåñòà :)
Ðåöåïò áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ õà÷àïóðè èç ëàâàøà, áðûíçû è òâîðîãà. Îòëè÷íûé çàâòðàê. È ñ ñîáîé íà ïèêíèê âçÿòü ìîæíî!
Ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ - ýòî âñåãäà âêóñíî.  Ñåâåðî-Çàïàäíîé ÷àñòè Ãðóçèè åñòü âûñîêîãîðíîå ìåñòî – Ñâàíåòèÿ. Òàê âîò, ðåöåïò õà÷àïóðè ñ ìÿñîì – ñâàíñêèé, íèêòî òàê íå óìååò ãîòîâèòü êóáäàðè, êàê îíè. Íî ÿ ñòàðàëàñü...
Äîìàøíèå íåæíûå õà÷àïóðè ñ ñûðîì.
Ëþáëþ ãîòîâèòü ðàçíûå áëþäà íàöèîíàëüíûõ êóõîíü. Îäíî èç ïðåêðàñíûõ êàâêàçñêèõ áëþä - ÕÀ×ÀÏÓÐÈ! Äà, èõ ìíîãî, è ãîòîâÿò èõ ïî-ðàçíîìó, íî ÿ äåëþñü íåñëîæíûì è î÷åíü âêóñíûì ðåöåïòîì õà÷àïóðè ïî-àäæàðñêè.
Åñëè âû õîòèòå ïðèãîòîâèòü õà÷àïóðè ñ ìÿñîì, âàì ïîìîæåò ýòîò íåñëîæíûé ðåöåïò. Òåñòî äëÿ õà÷àïóðè ñ ìÿñîì, çàìåøàííîå íà ñìåòàíå, ãîòîâèòñÿ ëåãêî è áûñòðî.  íà÷èíêó äëÿ ìÿñíûõ õà÷àïóðè äîáàâëÿåì âåò÷èíó, ëóê è ÿéöà, ÷òî ïðèäàñò åé îñîáåííîé ïèêàíòíîñòè.
Ðåöåïò õà÷àïóðè ñ ñûðîì è ÿéöîì ïî-àäæàðñêè. Ó ýòîãî ãðóçèíñêîãî áëþäà ìíîæåñòâî ðàçíîâèäíîñòåé, è îäíà èç ñàìûõ èíòåðåñíûõ – àäæàðñêèé õà÷àïóðè – ëîäî÷êà ñ ñûðîì è ÿéöîì.
Õà÷àïóðè èç ìàëîñîëüíîãî ñûðà ãîòîâÿòñÿ äîâîëüíî ïðîñòî.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò õà÷àïóðè - íó, òóò áåç êîììåíòàðèåâ. Ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ - âíå êîíêóðåíöèè:))))
Òàêèå õà÷àïóðè, ñ òûêâîé, ãîòîâëþ äàâíî. Ðåöåïò õà÷àïóðè ïðîñòîé, î÷åíü âêóñíûé, òåñòî ãîòîâèòñÿ íà êåôèðå. Ó íàñ òàêàÿ âêóñíÿòèíà íå çàäåðæèâàåòñÿ.
Õà÷àïóðè – ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ çíàìåíèòûõ ãðóçèíñêèõ ëåïåøåê ñ ñûðîì. Ïî ýòîìó ðåöåïòó òåñòî äëÿ õà÷àïóðè çàìåøèâàåòñÿ íà ìàöîíè, à âûïåêàþòñÿ ëåïåøêè â äóõîâêå.
Õà÷àïóðè ñ ñûðîì ñóëóãóíè, â çàêðûòîì óãîëüíîì ãðèëå.
Êàâêàçñêèå õà÷àïóðè áûâàþò êðóãëûå, îâàëüíûå èëè êâàäðàòíûå, ñ îòêðûòîé èëè çàêðûòîé íà÷èíêîé, æàðåíûå èëè ïå÷åíûå. Òðàäèöèîííî, ìÿãêîå è íåæíîå òåñòî äëÿ õà÷àïóðè çàìåøèâàþò íà ìàöîíè èëè äðóãîì êèñëîìîëî÷íîì ïðîäóêòå. Íî òàêæå äåëàþò õà÷àïóðè èç ñëîåíîãî òåñòà. Ðåöåïò õà÷àïóðè ñ ñûðîì èç ñëîåíîãî òåñòà áóäåò ñîâñåì ïðîñòûì, åñëè èñïîëüçîâàòü ãîòîâîå òåñòî.
Ýòîò ðåöåïò õà÷àïóðè ñ òâîðîãîì èñïîëüçóåò òâîðîã âîâñå íå â êà÷åñòâå íà÷èíêè. Ìû áóäåì ãîòîâèòü õà÷àïóðè èç òâîðîæíîãî òåñòà, à íà÷èíêîé, êàê è ïîëîæåíî, ñòàíåò ñûð.
Ïðèãîòîâüòå õà÷àïóðè ïî-àäæàðñêè è âû ïîëó÷èòå ñûòíûé è âêóñíûé çàâòðàê èëè óæèí. Ðåöåïò õà÷àïóðè ïî àäæàðñêè - îäèí èç ñàìûõ ïðèçíàííûõ.
Èñòî÷íèê
Ïî âñåì âîïðîñàì îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó:
Ðåöåïòû_Áëþä
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |