Самые вкусные в мире котлеты.

Вам потребуется:

Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) — 800 граммов;
Манная крупа — 4 столовые ложки;
Сметана — 2 столовые ложки;
Яйцо — 1 штука;
Петрушка, укроп — 3-4 былинки;
Сахарный песок — 2 чайные ложки;
Горчица — 2 чайные ложки;
Соль, специи — по вкусу.

Как готовить:

1. Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.

2. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты — так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.

Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки.

Приятного аппетита!

Запеканка из баклажанов с фаршем

Вам еще не надоели баклажаны? Тогда вам понравится запеканка из баклажанов и фарша, вкуснее которой я еще ничего не ела.

Ингредиенты:

• - баклажаны (2 шт.);
• - фарш говяжий (400 г.);
• - помидоры (2 шт.);
• - сыр мягкий, например, тильзитер (100 г.);
• - сыр твердый, например, пармезан (50 г.);
• - сметана (200 г.);
• - томатная паста (1 ст. ложка);
• - растительное масло для обжаривания;
• - соль, черный молотый перец.

http://33recepta.ru/vtorye-blyuda/zapekanka-iz-baklazhanov-s-farshem/

Не отклоняясь от привычных для любителей баклажанов правил, первым делом нарезаем их кусочками и пересыпаем солью, дабы избавиться от горечи. Оставляем на 20-30 минут.

А пока займемся мясной составляющей. Обжариваем фарш на небольшом количестве масла, не забывая добавить немного соли и черного молотого перца по вкусу. А также капельку томатной пасты.

20 минут прошли. Возвращаемся к баклажанам. Обжариваем кружочки до золотистой корочки и выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Режем помидоры и натираем сыр. Мягкий нам понадобится для внутреннего слоя, твёрдый – для аппетитной корочки.

Итак, выкладываем половину баклажанов в форму, которую вовсе не нужно смазывать маслом, его и так предостаточно во всех ингредиентах.

Сверху выкладываем половину фарша.

Затем слой тонко нарезанных томатов.

Выкладываем вторую часть баклажанов и фарша.

Сверху выкладываем сметану и оставшиеся томаты.

Посыпаем мягким сыром, а сверху – твердым.

Ставим в духовку до образования красивой румяной сырной корочки.

Наслаждаемся.