. Сочная маринованная скумбрия придется по вкусу не всем, но многим, и как правило расходится достаточно быстро.
Стоит отметить, что маринованная скумбрия – не только вкусное, но и полезное блюдо, ведь рыба сама по себе содержит множество полезных веществ, важных для человеческого организма.
Скумбрию в домашних условиях можно приготовить разными способами, лучшими из которых мы сегодня поделимся.
Маринованная скумбрия с горчицей:
Ингредиенты:
свежая скумбрия – 2 шт., горчица – 1 ст.л., соль – 3 ст.л., сахар – 1 ст.л., лавровый лист – 5 шт., черный перец (горошек) – 8 шт., вода – 750 мл.
Приготовление: удали внутренности, разрежь скумбрию на тонкие (по 1,5 – 2 см) кусочки и помести в 2-литровую емкость. Соль, сахар, перец и лавровый лист помести в кастрюлю, залей теплой водой, поставь на огонь и кипяти в течение 5 минут. Далее необходимо охладить рассол и добавить в него горчицу. Подготовленную скумбрию залей чуть теплым рассолом и помести в холодильник не менее чем на 12 часов.
Маринованная скумбрия с лимоном:
Ингредиенты:
свежая скумбрия – 2 шт.,
1 луковица,
1 лимон,
растительное масло – 2 ст.л.,
лавровый лист – 3 шт.,
душистый перец – 3 горошины,
гвоздика – 1 бутон,
сахар – 1 ч.л., соль – 2-3 ст.л.,
вода – 500 мл.
Приготовление:
удали внутренности, разрежь скумбрию на кусочки размером 3 см.
Лук порежь тонкими полукольцами.
Из лимона выдави сок – примерно 2-3 ст. л.
Далее готовим маринад: вскипяти воду, добавь в нее специи, соль и сахар, провари 3-5 минут и остуди.
Затем добавь лимонный сок и растительное масло.
Рыбу сложи в стеклянную банку вперемешку с луком. Залей скумбрию маринадом и поставь в прохладное место.
Маринованная скумбрия будет готова через сутки.

Маринованная скумбрия – самый быстрый и простой рецепт:
Ингредиенты:
свежая скумбрия – 2 шт.,
лук – 2 шт.,
соль – 3 ст. л.,
сахар – 1 ст.л.,
черный перец – 8 горошин,
лавровый лист – 5 шт.,
водка – 1 ст.л.,
вода – 750 мл.
Приготовление:
скумбрию нарежь тонкими кусочками (1 – 1,5 см), чтобы она успела промариноваться. Закипяти воду, добавь соль, перец и лавровый лист и провари в течение 5-7 минут. Снимай рассол с огня и дай немного остыть – не более 10 минут.
После этого добавь нарезанный полукольцами лук и водку, задача которой – удалить все бактерии и ненужные вещества, так как рыба будет мариноваться недолго.
Когда маринад остынет – залей им скумбрию и отправляй блюдо в холодное место. Спустя 2 часа маринованную скумбрию можно подавать.

Правильно приготовленное тесто для пиццы - залог будущего успеха твоего кулинарного шедевра. Существует такое множество рецептов приготовления как теста, так и начинки, что сложно в них сориентироваться и отдать предпочтение какому-то одному.
Но, как гласит оригинальный рецепт приготовления, тесто для пиццы должно быть тонким, вымешанным руками, а все ингредиенты - свежими и качественными.
Тесто для пиццы - ингредиенты:
250 г муки,
150 г воды,
6 г сухих дрожжей,
2 ст. ложки оливкового масла,
щепотка соли,
щепотка сахара.
Просей муку, добавь к ней соль, сахар, дрожжи и перемешай.
Налей в муку теплую воду, масло, аккуратно помешивая, замеси тесто до однородной массы.
Накрой влажной салфеткой и дай тесту полежать примерно час, чтобы оно подошло. Тесто должно увеличиться в объеме приблизительно вдвое.
Раздели тесто на 3 или 4 части, в зависимости от количества порций, и каждую часть раскатай в тонкий круг. Если тесто раскатается слишком тонко, не переживай - дрожжевое тесто все равно еще подойдет.
Далее в процессе приготовления пиццы, когда ты положишь раскатанное тесто на смазанный маслом противень или сковороду, дай ему немного подняться. После этого тесто можно смазывать соусом, выкладывать на него выбранную начинку, посыпать тертым сыром и отправлять в духовку.
Поскольку в нашем рецепте тесто для пиццы тонкое, то для него лучше использовать более сухую начинку, не требующую длительного приготовления, в небольшом количестве.
Тонкое дрожжевое тесто выпекается при температуре 200-250°С в течение примерно 20 минут.
текст