Ингредиенты:

• Яичко куриное — 4 шт


• Сметанa(чрезвычайно густая, не кислая. 4ст.л - для омлета, 3ст.л. - для таллеров.)— 7 ст. л..


• Лук зеленоватый — 1 пуч.


• Красноватая икра(по вкусу)


• Батон нарезной


• Оливковое масло


• Сливочное масло — 50 г


• Соль


• Перец черный

Приготовление:
Для данной закуски нам необходимо пожарить 4 омлета. Для этого перемешиваем яичко, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. мелко нарезанного лука, солим, перчим, и превосходно размешиваем.

Сковороду смазываем маслом, и обжариваем омлет на среднем огне под крышкой.

Омлет выкладываем на пищевую бумагу, прикрываем крышкой, чтоб не обветривался. Таковым образом, жарим 4 омлета. 1-ый омлет сворачиваем плотным рулетом, а а вторым омлетом плотно оборачиваем 1-ый, таковым образом получаем двойной рулетик. Так же поступаем с третьим и четвертым омлетом. Заворачиваем рулеты в пищевую пленку и отправляем в холодильник 1-1,5 часа.

Из ломтиков батона вырезаем круглой формочкой кружочки(4-5 сантим.), они обязаны быть чуток большего поперечника, чем поперечник рулета.

Оливковое масло перемешиваем с растопленным сливочным маслом, и смазываем хлебные кружочки. Кладем их на противень, застеленный пищевой бумагой, и запекаем при температуре 180 гр. 20-25 минут.

Достаем из холодильника рулеты и нарезаем их поперек кусками (10 долей)

Хлебные кружочки смазываем сметаной,

поверх сметаны кладем омлетный рулет,

а сверху выкладываем красную икру и посыпаем измельченным луком.

Закуска готова!

Источник