Жаренный подчеревок или Сага о вкусной и вредной пище

 

Доброго дня всем...знаете я почему то дожив до 43 лет понял, что все вкусное и классное или неполезно или развратно. Ну, насчет разврата на другом сайте, а вот насчет неполезности...

 

Итак требуется:
1. Свинячий подчеревок...( я знаю что правильно свинной, но свинячий вкуснее)- от 300гр до бесконечности
2.Соль
3. Разные пряности- я использовал карри, сушеный укроп, перец и имбирь
4. Горчица
5. Есть афигительная индийская приправа острое Манго... но если у кого нет, то и не беда.

 

 

Подчеревок желательно брать мясной...в смысле, чтобы мяса там было больше, чем сала...на фотке немного не такой, но все же. Итак, общмалим шкурку на газе и хорошенько поскребем ее ножем. Вы себе не представляете сколько на ней грязи.

 

 

Затем натираем со всех сторон поочередно солью, горчицей, острым манго, и густо засыпаем пряностями.

 

 

Ну и полученный продукт плотно завернув в пищевую фольгу ставим на часик в духовку

 

 

Минут за 15 до готовности снимаем фольгу. Обжариваем со всех сторон до появления корочки...(хотя кто как любит..)

 

 

А дальше режем и на стол...блюдо чрезвычайно богато натуральным холестерином...букет жаренного подчеревка прекрасно сочетается с картошкой в мундире и здорово оттеняет вкус охлажденной до нужной температуры водочки.