Как снизить калорийность блюд

Пятница, 28 Марта 2014 г. 21:36 + в цитатник

Цитата сообщения Вера_Петрикова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как снизить калорийность блюд

Как снизить калорийность блюд

По своей природе ни один продукт не может быть плохим или хорошим. Пища представляет собой горючее для нашего организма, и в своем обычном виде она состоит из множества химических веществ, объединенных в группы под названиями белки, жиры и углеводы. Любой «хороший» продукт может в одночасье превратиться в «плохой», как только его подвергнут обработке и изменят его природное состояние.

Поэтому мы хотим проинформировать всех тех, кто стремиться питаться правильно, о том, каким образом происходит негативное преобразование полезных продуктов, и научить вас нескольким замечательным способам снижать калорийность блюд вашего рациона без снижения качества продуктов.

1. Салаты

Практически в любом ресторане в качестве entree, то есть вступительного блюда, вам предложат внушительную порцию салата с кусочками курятины или рыбы. Однако если вы готовите салат дома, то можете отлично обойтись без жирного сыра, сухариков и вредных магазинных соусов – все это убавит калорийность блюда на несколько сот килокалорий. Что касается мяса, то можно использовать приготовленную на гриле курятину (предварительно очистив от шкурки, в которой полно насыщенных жиров), нежирную свинину и телятину, рыбу. Вместо готовых соусов или майонеза используйте бальзамический уксус, оливковое масло, лимон, перец – все это придаст вашему салату восхитительный вкус!

2. Супы и борщи

Каждый, кто мечтает обрести и поддерживать стройную фигуру, должен знать: самый простой способ достичь заветной цели – начинать трапезу с первого блюда. Суп дает быстрое насыщение и помогает контролировать аппетит. Однако и здесь есть свои подводные камни, ведь суп супу рознь. Имеет значение не только ингредиенты, но и способ приготовления, а также размер тарелки, из которой вы будете есть. Самый верный способ испортить это здоровое блюдо – заправить его сметаной. В супе-креме, приготовленном на основе сливочного масла или сметаны, намного больше калорий, чем в обычных супах. Чечевичная похлебка, борщ с фасолью, куриный суп с овощами – вот наиполезнейшие варианты, которые подойдут всем без исключения. Они питательны, богаты витаминами, клетчаткой, и при этом низкокалорийны. Если у вас не хватило времени приготовить жидкое блюдо, то можно заменить суп стаканом томатного сока.

3. Вторые блюда

И тем, кто мечтает похудеть, и тем, кто хочет удержать свой вес, настоятельно рекомендуем включать в ваше ежедневное меню курятину, рыбу и индюшачье мясо. Однако нужно помнить, что эти полезные продукты очень легко можно испортить, если заправлять блюда из них жирными соусами, либо жарить мясо и рыбу до хрустящей корочки. Запекание, приготовление на пару, на гриле, варка – все эти способы не предполагают использование жиров, что позволит вам сохранить все натуральные качества продукта и насладиться его настоящим вкусом, не испорченным никаким вредным соусом.

Если вы сидите даже на довольно строгой диете, то в ваше диетное меню прекрасно впишется кусочек говядины размером с ладонь (что составляет приблизительно 100-150 гм) приготовленный на гриле. Чтобы дополнить мясо или рыбу достаточным количеством витаминов и клетчатки, прибавьте к ним огромную порцию овощей, желательно разного цвета. Мексиканская смесь, овощи на гриле или салат из сырых овощей – вот самые подходящие варианты для гарнира. Если вам уж очень захотелось картошечки, хлеба, макарон (продуктов, в которых присутствует крахмал), то постарайтесь, чтобы их количество не превышало 50% от всего гарнира.

4. Хлеб

Ржаной либо цельнозерновой хлеб – самый подходящий вариант для тех, кто заботиться не только о своей фигуре, но и о своем здоровье. Главное – помнить, что хлеб – это отдельный продукт, а не «перевозчик» жиров (сливочного масла или жирного соуса).

5. Напитки

Что касается напитков, то самое главное правило – это никакой сладкой газировки! Вы можете с легкостью приготовить натуральный лимонад с ложечкой меда, калорийность которого не будет превышать 100 ккал. Также можно позволить себе стакан сухого вина - красного или белого. Если вы стремитесь сбросить вес, то на какой-то период времени ограничьте себя обычной водой с лимонным соком и полностью исключите алкогольные напитки, что могут затормозить процесс похудения. Известно, что организм в первую очередь начинает сжигать алкоголь, а лишь затем – жиры.

6 Десерты

Десерт – это маленький праздник, который лучше всего съедать не сразу после приема пищи, а где-то спустя пару-тройку часов. Если вы обедаете в городе, то попросите упаковать десерт отдельно, чтобы насладиться им чуть позже. Не пускайте под откос все свои усилия похудеть, завидев перед собой сладкое лакомство. Чем реже вы себе это будете позволять десерт, тем лучше. Задумайтесь над тем, что под красивой оболочкой скрываются всего-навсего жиры и сахар «в одном пакете». И помните, что наилучший десерт – это фруктовый салат или горький шоколад с содержанием какао выше 70%.
источник

ВераНик

Рубрики:

ЗДОРОВЬЕ/* Диеты