Обожаю рыбу! Щука-рыба суховатая, поэтому предпочитаю ее в фаршированном и тушенном виде. Готовится быстро (тушенная), а получается очень вкусно.

Понадобится:

Рыба

Лук

Мука

Сливки или сметана или майонез

Соль, перец черный молотый.

Растительное масло

Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, нарезать на порционные кусочки.

Обсушить бумажным полотенцем, посолить.

Нарезать лук полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

Выложить рыбу в сковороду с луком и обжарить с двух сторон.

В другой сковороде или казанке обжарить 2 ст. л. муки , постоянно помешивая, до светлого золотистого цвета и развести теплой водой, примерно 2/3 стакана (лучше все таки на глаз определять количество воды). Если образовались комочки, надо процедить через ситечко. Мучной смесью залить рыбу, потушить на медленном огне минут 10. Затем поперчить и добавить 2 ст. л. сливок или сметаны. Надо следить, чтобы соус не закипел, иначе свернется; пусть томится под крышкой минуты три.

Все! Рыбка готова.