На протяжении многих лет готовлю буженину по этому рецепту ,моим домашним очень нравится.

Нам понадобится:
Мякоть мяса свинины или говядины примерно 500 гр.
Я готовлю из свиного балычка.
1 средняя морковка,
чеснок,соль,специи,
шпагат(кулинарный).
Приступаем:
Мясо моем и сушим одноразовым полотенцем.
Затем при помощи ножа прокалываем мясо но всей длине и в полученные отверствия вставляем морковку (перерезанную пополам) и несколько зубчиков чеснока.Предварительно каждый зубчик режем пополам,вдоль.

Затем наше мяско заворачиваем туго шпагатом и ставим вариться в течение 60-80минут.

Затем натираем наше мяско специями смешанными с перчиком и мелконарезанным чесноком и ставим запекаться в духовку на противни.
Запекаем при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки(примерно 20 минут)
При запекании наше мяско поливаем бульончиком каждые 7-10 минут.


Наша буженина готова!

Приятного аппетита!!!
автор:talla
источник:http://vkusno.mirtesen.ru

Серия сообщений "первые-вторые блюда":
Часть 1 - Буженина классическая
Часть 2 - Картофельные колбаски
Часть 3 - Розы из курицы с печеными яблоками
...
Часть 9 - Скумбрия фальшиво-копченая - не уступает магазинной, даже на оборот!!!
Часть 10 - Домашняя варёная колбаса
Часть 11 - КНЕДЛИКИ