Шопи – так называется население района около Софии.У них особый язык и специфичные блюда.Брынза по „шопски” –легкое и быстрое блюдо,его можно подать на ужин.Приготавливается в керамической форме индивидуально для каждого. быстрый


Продукты: 500 г.брынзы, 3 яйца, черный перец, 3 шт. болгарского перца, масло сливочное 50 грамм. ,соль,помидоры.
Приготовление: Нарежьте сыр на порционные куски и поставьте каждый кусок в индивидуальную форму.Сверху положите помидор и перец,нарезание кольцами..Поперчить и прибавить немного соли.Запечь минут на 10 в духовке.Затем добавить яйцо,приправить щепоткой красного перца и снова запечь.Можно прибавить горький перец (его предварительно ми запекли и очистили от коржи)