Мы с мужем на дни рождения предпочитаем сами выпекать торты. Перепробовали разные варианты бисквитов, но часто получается, что бисквит вкусный, но форма его не ровная, приходится обрезать. А тут на Поваренке, нашла рецепт "7 стаканов", попробовала, понравилось. Корж получается ровный и вкусный. Мы уже несколько своих шедевров делали на его основе. Вот например, один из них. Сверху украшен сахарной мастикой. 

Я только всегда коржи дополнительно пропитываю коньячной пропиткой, мне так больше нравится (200 мл воды, 50 мл коньяка, 2 ложки сахара. Воду с сахаром вскипятить, остудить, добавить коньяк.). 
Сам рецепт можно найти здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/46276/