Замечательный рецепт домашнего сыра.
Быстрый и "без заморочек".
Вкус типа сулугуни или нежной брынзы.
Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами,
оливками, паприкой.

Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца

Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить.
Сметану взбить с яйцами
(просто равномерно соединить)
и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.

Варить, помешивая, 3-4 минуты.
Когда образуются крупные хлопья,
добавить порезанный укроп
(еще добавили мелкопорезанную половинку
китайского чеснока).
А затем сыр надо процедить через сито или марлю.

Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

из инета.
2
Ингредиенты:
-Молоко пастеризованное - 1 л.
-Натуральный йогурт или кефир - 150 мл.

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Как только молоко закипело, добавляем йогурт
или кефир и продолжаем кипятить
на среднем огне при постоянном помешивании.
Минуты через три молоко начнёт превращаться
в творожистую массу.
из инета