Несколько правил для салатов! Кажется про салаты уже знают все и все. Но хорошая хоз...
Тренируем ноги - (2)Голень — «второе сердце» организма Чтобы сохранить крепкое здоровье на долгие годы, нужно...
Современный Татарстан - (0)Татарстан находится под колпаком у Рокфеллеров и ВОЗ Почему это не удивляет: Татарстан ст...
Суета это всё... - (0)Евгений Сатановский. "Суета это всё" Вот что, конечно, выручает в этой жизни, так это чувство ...
Прошлое и будущее - (0)Откровение ученого: "Если отключат чип, человек покроется гнойными язвами." Читать далее
| Margarita49 написал 25.11.2012 10:35:12: |
|
написал 02.01.2011 15:25:36: БРАВО ВАС
|
| Любовь_Мих написал 06.11.2010 14:43:07: Забежала на минутку в гости! У тебя очень уютно! Послушала песни! Спасибо.
|
Готовим домашний холодец |
Предлагаю вашему вниманию рецепт холодца из свиных ножек и рульки. Раньше очень часто можно было встретить на праздничном столе сытный и всеми любимый добрый холодец, его часто готовили наши родители и бабушки на новый год и другие банкетные застолья. То ли времена немного меняются, то ли мода на правильное питание вносит свои коррективы, но холодец уже не такой частый гость на наших столах. А вот и зря, если вы со мной согласны, давайте приготовим холодец совместно. Предлагаю за основу взять хорошую свиную рульку, добавим ножки и овощи, немного цветного перца горошком и чеснок – результат – пальчики оближешь. Холодец отлично подойдет к картофелю пюре, также его можно просто кушать вприкуску с хлебом
- свиная рулька – 2 кг.,
- свиные ножки – 2 шт.,
- морковь – 2 шт.,
- лук – 2 шт.,
- соль – 1,5 ст.л.,
- цветной перец горошком – 1 ч.л.,
- чеснок – 1 головка.
Подготовить ингредиенты по списку, предлагаю сразу все ингредиенты закладывать в кастрюлю. Морковь и лук очистить и нарезать крупными кусками. Подготовить перец горошком. Половину головки чеснока убрать в сторону, оставшуюся почистить.
Свиную рульку и ножки зачистить, тщательно вымыть и просушить. Сложить все ингредиенты в кастрюлю.
Залить все ингредиенты водой на столько, чтобы она покрывала рульку полностью. Убрать кастрюлю на огонь, после закипания удалить пену и сменить воду. Уже после залить все ингредиенты чистой порцией воды, варить 5-6 часов на минимальном огне, в конце посолить.
Спустя указанное время бульона станет меньше, он станет наваристым и довольно густым.
Через самое мелкое сито или марлю процедить бульон в кастрюлю. Снять пробу на соль.
Мясо само отпадает костей, необходимо его просто перебрать и нарезать или порвать на кусочки. Сложить мясо в тарелочки или судочки. Оставшийся чеснок пропустить на прессе, добавить немного чеснока в каждую порцию с мясом. Украсить морковь по желанию.
Залить мясо бульоном и убрать в холод на 8-10 часов. Спустя время можно снимать пробу, холодец получился просто на ура.
Приятного вам аппетита!
| Рубрики: | кулинарные рецепты |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
