Баклажаны в манто |
  баклажаны — 1 шт. сыр (твердых сортов) — 50 гр. морковь средняя – 1штЧеснок — 1 зуб. фарш мясной— 300 гр. Лук — 1 шт. Яйцо — 1 шт. соль перец масло (рафинированное) — 2 ст. л.
Баклажан необходимо в первую очередь запечь. Можно сделать это в духовке, я запекала в микроволновке. На максимальной мощности минуты 3-4, до мягкости. Предварительно баклажан нужно проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы избежать мини взрывов.Дать баклажану остыть и разрезать вдоль. Морковь натереть на крупной терке, потушить ее на растительном масле до мягкого сосотояния. Сыр натереть на терке, добавить в него остывшую морковь, натертый чеснок, измельченную зелень петрушки. Можно добавить немного свежемолотого перца.
 В фарш добавить яйцо, соль, перец, лук и пробить эту массу блендером. В середину остывшего баклажана уложить начинку. Фарш равномерно распределить руками по пищевой пленке. Положить на фарш баклажан и аккуратно «укутать» фаршем его, соединяя края пленки. Пленку снять.  Баклажан переложить в форму для запекания. Предварительно эту форму смазать растительным маслом. Придать форму баклажана фаршу, сбрызнуть слегка растительным маслом. И запекать в духовке при температуре 180-190* до румяного цвета.  Баклажан переложить в форму для запекания. Предварительно эту форму смазать растительным маслом. Придать форму баклажана фаршу, сбрызнуть слегка растительным маслом. И запекать в духовке при температуре 180-190* до румяного цвета. Остывший баклажан нарезать кольцами.  В начинку можно вместо моркови положить мелконарезанный болгарский перец. слова и фото автора источник |
 |
Серия сообщений "Вкусняшки":
Часть 1 - тортик
Часть 2 - тортик без выпечки
...
Часть 10 - Осетинские пироги
Часть 11 - Изысканная выпечка
Часть 12 - Баклажаны в манто
Часть 13 - Банан под шубой из творога и шоколада
Часть 14 - Пляцок "Открытие"
...
Часть 36 - Салат "Апельсиновая долька"
Часть 37 - Куриный пирог от Юлии Высоцкой
Часть 38 - Как приготовить суши
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
