Торт со вкусом мороженого. Фоторецепт.

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 19:06 + в цитатник

Торт со вкусом мороженого.
Фоторецепт.

Ох и падок я на необычные рецепты. Вот и сейчас, увидел
оригинальный рецепт у Nadezhda55 и продегустировал.
Что тут сказать - Класс!!
Торт получается и правда со вкусом,
очень похожим на вкус тающего мороженого.
По ходу приготовления, начиная с ингредиентов,
я буду давать авторский вариант и свои комментарии.
Если надумаете готовить - обратите внимание на мои уточнения.

Ингредиенты на 2-3 порции:
***Для блинов-бисквитиков
Яйцо - 2шт.
Мука - 2-3 ст.л.(с горкой)
Молоко - 100мл
Сахар - 2ч.л.
Соль - щепотка
Крахмал - 1ст.л.
***Для крема:
Сливки 35%- 150мл.
Сахарная пудра - 2ст.л.
Творожный сливочный сыр - 100г
Ван. сахар - 1ч.л.
Мандарины - 4шт. + 2 для украшения
Шоколадная стружка

Из данного количества ингредиентов у автора получилось 5 средних блинчиков. Понятие маленький/средний у всех разное. Лично я удвоил все ингредиенты и у меня получилось 4 блина примерно по 23 см. каждый. Как раз на небольшой тортик для дегустации.
(Торт нам ОЧЕНЬ понравился. В следущий раз сделаю на 8 яиц, то есть ещё раз удвою все ингредиенты).
И по начинке. Мандаринов у нас сейчас попросту нет в продаже. Не сезон. Я их заменил персиками в сиропе.

Приготовление:
1. Разделить яйца на белки и желтки.
Желтки, молоко, сахар, соль, муку и крахмал

смешать и хорошо взбить,
затем добавить белки

и еще раз быстро взбить -
масса должна быть жидкой, слегка пенистой.

Кстати, не понял зачем разделяем яйца на белки и желтки. Мы же не до пышности взбиваем, а просто а-ля блинную смесь заводим, смешиваем.
В следующий раз не буду с разделением возиться.

Продолжим.
Жарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, как обычные блины,

с двух сторон.
разложить их на столе или разделочной доске
и дать им полностью остыть.

2. Сделать крем:
взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром,
затем добавить сливочный творожный сыр и еще раз взбить - крем должен быть очень густым.
(это были слова автора рецепта. а я бы посоветовал взбить сливки минуту-две, сливки начнут густеть,
и лишь затем добавить сахарную пудру и ваниль.

если сливки менее 33% жирности - то сразу добавляйте и загуститель для сливок.
Вот теперь взбить до состояния густого крема и добавить сливочный творожный сыр

И снова взбить до состояния густого крема.

3. Три мандарина очистить, удалить косточки
и мелко нарезать.
(Ну а я слил в чашку сироп и нарезал персики).

4. Собрать торт:
положить на тарелку блинчик,
сбрызнуть его соком мандарина,

промазать кремом и положить 1/4 часть нарезанных мандаринов (у меня дольки персиков),

сверху накрыть вторым блинчиком - и так переложить все блинчики,
верхний так же промазать кремом, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Затем посыпать шоколадной стружкой и украсить мандаринами.
Ну а я как раз накануне добыл пищевые картинки на вафлях

и решил заодно испытать и их как украшение для торта.
Торт в разрезе

Приятного аппетита!!

Примечания:
* Автор рецепта мне неизвестен. Я приготовил по записи в коллекции рецептов Nadezhda55
www.liveinternet.ru/users/3132244/post329277587...
Автору и Надежде моё Большое Спасибо!!

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои!

Рубрики:

все сладости/торты

Процитировано 50 раз
Понравилось: 24 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Елена_Краева обратиться по имени Понедельник, 20 Октября 2014 г. 19:16 (ссылка)

Спасибо большое!!! Я тоже люблю оригинальные рецепты))

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 19:21ссылка

MarchingCat

Махом съедается. Втроём мы вот этот мой удвоенный вариант слопали за раз

Спасибо за цитирование!!
спасибо-12 (300x256, 73Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Татьяна_Счастливаяя обратиться по имени Понедельник, 20 Октября 2014 г. 19:41 (ссылка)

Игорь:) Спасибо большое за этот обалденный рецепт!!! С Вашими комментариями будет намного проще его сделать, остается только попробовать, тем более с моим любимым сыром

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 19:45ссылка

MarchingCat

Крем на сливках вот не у всех получается. А в остальном - очень лёгкий и быстрый в приготовлении десерт. и вкусный, необычный

Спасибо за цитирование!
спасибо-30 (300x255, 115Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Мончегорка обратиться по имени Понедельник, 20 Октября 2014 г. 21:26 (ссылка)

Необычно! Цитирую,обязательно попробую,спасибо,Игорь!

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 22:05ссылка

MarchingCat

Приятного аппетита!!
И Спасибо за цитирование!
спасибо-29 (300x224, 53Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Nadezhda55 обратиться по имени Понедельник, 20 Октября 2014 г. 23:11 (ссылка)

Игорь...спасибо за столь развернутый рецепт!!!А котяра вообще обалденный!Люблю твои рецепты,здесь все так просто и ясно рассказано,так что теперь я у тебя забрала,попробую сделать...

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Фотоальбом

-Всегда под рукой

-Подписка по e-mail

-Статистика

Торт со вкусом мороженого. Фоторецепт.