Игорь, как-то этот рецепт "прошел мимо меня". А сегодня я что-то Ваше себе процитировала и... открыла Ваши рецепты. Сейчас цитирую с благодарностью. Еще раз спасибо

"Пчелы неправильные, мед неправильный", хачапури...Собственно свою задачу Вы выполнили, действительно похожи на магазинные. Вас просто ввело в заблуждение само слово "хачапури", которым в магазинах и кулинариях часто называют слойку с сыром. Они бывают вкусны, особенно из домашнего слоеного теста (магазинному я лично не доверяю, оно на маргарине, что не есть хорошо). Если заменить твердый сыр хотя бы на адыгейский, будет уже гораздо ближе к автохтонному варианту. Кстати, хачапури из слоеного теста называются пенновани. Удачи Вам.