Цитата сообщения Милиана_
Такие себе вареники-рулетики с теста на соде и кефире, на овощные подушке в мультиварке.
Такое тесто хорошо подходит для вареников которые готовятся на пару.
Для теста:
Кефир (простокваша) 1 стакан
Сода 0,5 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Масло 2 ст. л.
Мука 3-4 ст.
Для начинки:
Картофель 600 г
Грибы 200 г
Лук 1 шт.
масло
1) Картоплю почистити,відварити та потовкти як на пюре.
Гриби подрібнити з цибулею та обсмажити на олії 5 хвилин.
Змішати гриби з картопляним пюре. Остудити.
2) Замесить мягкое тесто: на кислом молоке погасить соду! Добавить яйцо, соль, взбить вилкой. Добавить муку и в конце замеса масло. Накрыть полотенцем и дать созреть на столе 20 минут.
Для овощной подушки:
Лук 2-3 шт.
Морковь 2-3 шт.
Томатная паста (помидоры) 1 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Масло 2 ст. л.
На дно мультиварки вылить масло.
Выложить порезанный кубиком лук,
Сверху потертую на терке морковь.
Жарить несколько минут.
Добавить к овощам сметану и томатную пасту, перемешать добавив немного воды.
3) Тесто тонко раскатать в прямоугольный пласт,
сверху разложить с помощью вилки начинку.
Скрутить тесно рулетом.
Порезать на куски шириной 5-7 см
Выложить ленивые вареники-рулетики на овощную подушку. Не очень тесно, тесто увеличится в объеме.Выложить ленивые вареники-рулетики на овощную подушку. Не очень тесно, тесто увеличится в объеме.
Залить водой и готовить 20-25 минут в режиме "варка на пару"
Подавать ленивые вареники-рулетики с картошкой и грибами со сметаной.
http://www.chef.com.ua/recepty/ovoschi/linivi-vareniki-ruletiki-z-kartopleyu-ta-gribami-7642.html#.VSEmd9ysXFw
Приятного Аппетита!
