ЗАКУСКИ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА 

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТОРТ

Для торта нужны:

листы вафель (не сладкие),

картофельное пюре,

жареная капуста (свежая + квашенная).
 

Противень смазать, на дно 2 вафельных листа, затем - картофельное пюре - вафельный лист, жаренная капуста и т.д.

Закончить листом. Весь торт обмазать пюре, можно посыпать тертым сыром и поставить минут на 20 в духовку.
Для украшения - сделала розочки из картофеля: вымыла один клубень картофеля, не очищая, нарезала тоненькие ломтики и на 30-60 минут в холодную воду. (Для серединок тоненькие брусочки).

Зубочистки замочить вместе с картофелем. Ломтики становятся мягкими и не ломаются. Делаем розочки,скрепляя их зубочистками и обжариваем во фритюре.

КРЕВЕТКИ С ЛУКОМ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ КЛЯРЕ

Креветки и 1 большую красную луковицу очистить, лук нарезать кольцами - посолить.
Для кляра - на 1 яйцо -1 ст.ложка жирных сливок 35%, 1ст.ложка мягкого плавленного сыра, 2 ст.ложки муки, 1 зубчик чеснока - все перемешать.
Креветки и лук обмакнуть в кляр и  обжарить на масле, затем выложить на бумажное полотенце. На листья салата или капусты выложить слой лука, затем креветки в кляре.  

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

Баклажаны нарезать на кружки и замочить в соленой воде,чтобы вышла горечь. Затем обжарить их на масле. Морковь отварить, натереть на терке, посолить , добавить чеснок и заправить майонезом. Каждый обжаренный кружок баклажана смазать готовой начинкой, сложить по три штуки, украсить сверху маслинами.

ЕЩЁ ОДНА ЗАКУСОЧКА

 

У помидора срезать крышечку, вытащить всю мякоть, посолить, поперчить. Отварить креветки, очистить их, оставить несколько целых для украшения, остальные порезать мелко, добавить к ним соевый соус, перемешать. Начинить смесью помидоры, украсить сверху зеленью, целыми креветками и майонезом, выложить на листья салата.

 

ПРОСТО, ВКУСНО И КРАСИВО

 

 Вот такую закусочку можно сделать буквально за 10 минут. Помидор вымыть, разрезать на 5-6 частей не прорезая до конца, отделить мякоть от лепестков. В середину положить резанный чеснок , по вкусу посолить, полить маслом ( у меня майонез) мякоть соединить. Украсить зеленью.

 

 

ЗАКУСКА "ПРАЗДНИЧНАЯ"

ЗАКУСКА

 

 Испечь несколько блинчиков из яиц  (яйца взбить,посолить и испечь на масле  тонкие блинчики). Начинка:тертый сыр смешать с майонезом.Разложить блинчики друг на друга, начиная с середины каждого, по всей поверхности размазать сыр с майонезом и проложить кусочки перца разного цвета и грудинки. Закрутить в рулет и убрать в холод.

 

ОГУРЕЧНЫЕ РОЛЛЫ

 

Огурец нарезать тонкими полосками.Приготовить начинку:
отварные яйца натереть на терке,сыр натереть на терке,добавить зелень,все перемешать и заправить майонезом.
Начинку разложить на полоски огурца,в центр положить по креветке. Закрутить и выложить роллы на листья салата или капусты.

 

 

ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЕНИ

 http://ya-superpuper.com/blog/43252656499/Zakuski-dlya-prazdnichnogo-stola.-(Konkurs)