Êèòàéñêèå ëåïåøêè ñ ìÿñîì - áåçóìíî âêóñíûå è ñî÷íûå |
Èíãðåäèåíòû: Äëÿ òåñòà: - 240 ìë òåïëîé âîäû - 400 ãð ìóêè Äëÿ íà÷èíêè: - 800 ãð ìÿñíîãî ôàðøà - çåëåíûé ëóê - 4-5 çóá÷èêà ÷åñíîêà - 4 ñò. ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà - 2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà - 1 ñò. ëîæêà èìáèðÿ ñâåæåãî - 2 ñò. ëîæêè âîäêè - ìàñëî ñëèâî÷íîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ ëåïåøåê - ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Èç ìóêè è òåïëîé âîäû çàìåñèòå òåñòî. Íàêðîéòå åãî ïëåíêîé, ïîêà âû äåëàåòå íà÷èíêó. 2. Ãîòîâèì ôàðø. Çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðåæüòå. ×åñíîê è èìáèðü íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. 3. Ñîåäèíèòå âñå èíãðåäèåíòû ñ ìÿñíûì ôàðøåì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. 4. Ðàçäåëèòå ôàðø íà 8 ÷àñòåé.Òåñòî òàêæå ïîäåëèòå íà 8 ÷àñòåé. Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå â òîíêóþ ëåïåøêó äèàìåòðîì ïðèìåðíî 22-23 ñì. Íà íåå ðàñïðåäåëèòå òåñòî çàêðûâ 3/4 ÷àñòè ëåïåøêè. 5. Îò êðàÿ äî öåíòðà ñäåëàéòå íàäðåç è íàêðîéòå òåñòîì 1/4 ÷àñòü íà÷èíêè. 6. Òåïåðü ñâåðíèòå íàêðûòóþ ÷àñòü òàê, ÷òî áû ó âàñ ïîëó÷èëàñü ïîëîâèíêà êðóãà. 7. Òåïåðü ñëîæèòå ëåïåøêó åùå ðàç ïîïîëàì. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 1/4 ÷àñòü êðóãà. Ñëåïèòå êðàÿ òåñòà. 8. Êàæäóþ ëåïåøêó æàðüòå íà ñóõîé, ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí ïî 3-5 ìèíóò, ïîä çàêðûòîé êðûøêå. 9. Ãîðÿ÷èå ëåïåøêè îáèëüíî ñìàæüòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/ÍÀÖÈÎÍÀËÜÍÀß ÊÓÕÍß |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |