ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ ÒÎÐÒ "Ñ˨ÇÛ ÀÍÃÅËÀ". |
Îäíàæäû ìíå ðàññêàçàëè ïðî ðåöåïò âîëøåáíîãî òâîðîæíîãî ïèðîãà. Âîëøåáñòâî çàêëþ÷àëîñü â òîì, ÷òî ïðè åãî ïîëíîì îñòûâàíèè íà ïîâåðõíîñòè îáðàçóþòñÿ æåëòåíüêèå êàïåëüêè-áóñèíêè. Çà ýòî ïðîñòîé ïèðîã ïîëó÷èë êðàñèâîå íàçâàíèå "Ñëåçû àíãåëà". Âî ÷òî áû òî íè ñòàëî ÿ çàõîòåëà åãî ïðèãîòîâèòü. Ðåçóëüòàò ïðåâçîøåë âñå ìîè îæèäàíèÿ! Ýòî îîî÷åíü âêóñíî, î÷åíü êðàñèâî è åù¸ î÷åíü âîëíèòåëüíî. Èíãðåäèåíòû: äëÿ îñíîâû : ●1 ñò ìóêè ●1 ÷.ë ðàçðûõëèòåëÿ ●80 ã ìàñëà ●2 ñò.ë ñàõàðà ●1 íåáîëüøîå ÿéöî Äëÿ íà÷èíêè: ●500 ã òâîðîãà ●0,5 ñò ñàõàðà ●3 æåëòêà ●1 ñò.ë ìàíêè ●100 ã ñìåòàíû èëè ãóñòûõ ñëèâîê ●âàíèëü Äëÿ ñóôëå: ●3 áåëêà ●3 ñò.ë ñàõàðíîé ïóäðû Ïðèãîòîâëåíèå: Îñíîâà: Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è ïîðóáèòü ñ îõëàæäåííûì ìàñëîì.ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Ñìåøàòü âñ¸ è âûìåñèòü òåñòî. Ãîòîâîå òåñòî çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèí. Äëÿ íà÷èíêè: Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äëÿ ñóôëå: Âçáèòü áåëêè,â êðåïêóþ ïåíó, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ïóäðó. Åñëè áåëêè ïëîõî âçîáüþòñÿ, âû íå ñìîæåòå óâèäåòü "ñë¸çêè". Âûíóòü òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è âûëîæèòü â ôîðìó ñäåëàâ áîðòèê (äèàìåòð ôîðìû ó ìåíÿ -24 ñì) ñëîåì 0,5 ñì. Íàâåðõ âûëîæèòü òâîðîæíóþ íà÷èíêó. Âûïåêàòü ïðè òåì. 180Ñ ïðèìåðíî 20- 30 ìèí. Çàòåì âûíóòü, íàâåðõ âûëîæèòü ñóôëå è ïå÷ü åùå 10-15 ìèí. äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Íå ïåðåäåðæèòå ! Îòêëþ÷àåì äóõîâêó, îòêðûâàåì äâåðöó è â òàêîì ñîñòîÿíèè îñòàâëÿåì íàø òîðòèê îñòûâàòü.Ñóôëå ÷óòî÷êó îñÿäå, íå âîëíóéòåñü ýòî íå ñòðàøíî. ×åðåç ìèí 40- äîñòà¸ì è ïóñòü ïîñòîèò åù¸ äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. ×åðåç ÷àñèêà ïîëòîðà íà÷íóò ïîÿâëÿòüñÿ ñë¸çêè, èíîãäà ðàíüøå.  èäåàëå òîðò äîëæåí ïðîñòîÿòü ÷àñîâ 5-6 â îñòûâøåé çàêðûòîé äóõîâêå, à òî è âñþ íî÷ü. Òîðòèê î÷åíü âêóñíûé, î÷åíü íåæíûé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! ![]() TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/ÒÂÎÐÎÆÍÛÅ ÂÊÓÑÍߨÊÈ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |