Я в восторге от этого теста, от пирожков из этого теста... это просто супер тесто!!! Спасибо огромное автору  Lana66  с сайта

http://www.povarenok.ru/recipes/show/47264/   

Это тесто Вас не разочарует!!! Мягкое, воздушное, описать трудно, лучше приготовить и попробовать! Слова автора, фото мои.

 Вкусы: дрожжевой

Ингредиенты для "Пирожки на заварном дрожжевом тесте"

• Соль (1 этап) — 1 ч. л.
• Вода (Крутой кипяток 1 этап 1 стакан, не горячая кипяченая 2 этап - 1 стакан) — 2 стак.
• Дрожжи ( свежие, 2 этап. Можно использовать сухие саф-момент 17,5 гр) — 50 г
• Мука (1 этап 3 ст.л.+ 2 этап 500 гр) — 570 г
• Сахар (1 этап) — 1 ст. л.
• Масло растительное (1 этап) — 3 ст. л.

Рецепт "Пирожки на заварном дрожжевом тесте" 

1 этап. Соединить муку, масло, сахар и соль. Залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. 

2 этап. В теплую смесь добавить дрожжи (у меня были сухие саф-момент 17,5 гр) и стакан не горячей воды.
На фото изображены 2 пачки по 11 гр, но использовалось лишь 17,5 гр.
Частями ввести муку.  Количество муки может быть разным. У меня ушло 500 гр и еще 1 столовая ложка. 

Замесить тесто как на пирожки. Из теста сформировать шарики и дать им разойтись 5 минут. Сформировать пирожки с любимой вами начинкой и жарить в большом количестве масла. 

Пирожков выходит 25-30 штук, смотря какие вы будете делать колобки. Тесто у готовых пирожков такое вкусное и хрустящее.
Пирожки можно не только жарить, но и печь.

А еще можно приготовить сосиски в тесте.


В общем, друзья мои, кто не пробовал, спешите по пробовать, а кто уже знаком с этим тестом может снова приготовить его.
Приятного аппетита!

 
Примечание: можно в тесто добавить 3 желтка, ещe вкуснее будет. Но если яиц нет, можно и без них, я, например, так и делаю. 

  P.S. зецепт не изменяла, яиц не клала. Начинка-ливер (печень, легкое, лук. Сварить печень и легкое, прокрутить на мясорубке и обжарить с луком. Очень довольна результатом!