Записи Друзья Комментарии
Malinka-241
Аватар Malinka-241

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Malinka-241

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Ссылочки_малятам Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.10.2010
Записей: 7090
Комментариев: 196
Написано: 7731


Птичье гнездо

Четверг, 07 Апреля 2011 г. 01:53 + в цитатник
Цитата сообщения Oksana_Hilles
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Предлагаю оригинальное блюдо из куриных желудков.



Рецепт "птичье гнездо"


Приготовление можно разделить на 2 этапа.




Первый этап – подготовительный. Куриные желудочки следует помыть и почистить, если в этом есть необходимость (т.е. снять желтую пленку).




Рецепт "птичье гнездо


Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и вместе с грибами обжарить на подсолнечном масле под крышкой 7-9 минут (пассировать).



Рецепт "птичье гнездо


После к пассированным овощам следует добавить подготовленные куриные желудки, соль и специи и тушить на небольшом огне с добавлением сливок 40-45 минут (сливки добавляем одновременно с желудками) под крышкой. В результате желудки станут мягкими.



Отдельно следует отварить спагетти до готовности в подсоленной воде, слить воду и заправить сливочным маслом.



На втором этапе следует соединить наши ингредиенты вместе и придать блюду конечный вид. Для этого отваренные спагетти следует выложить на противень в виде гнезда (см фото).



Рецепт "птичье гнездо


В середину накладываем готовые куриные желудки с овощами, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретый духовой шкаф (170-180 градусов) на 10-15 минут.




Рецепт "птичье гнездо


Блюдо готово. Подают птичьи гнезда со свежими помидорами и перцем.



Состав:

• 500 гр куриных желудочков

• 200 гр свежих грибов (шампиньонов)

• 2 средних луковицы

• 1 средняя морковь

• 100 мл сливок (или молока)


• 4 ст ложки подсолнечного масла

• 400 гр спагетти

• 50 гр сливочного масла

• 200 гр твердого сыра

• соль и специи по вкусу

http://strjapuha.com/item/1003

Серия сообщений "Из субпродуктов":
Часть 1 - Куринные желудки, обжаренные в соевом соусе
Часть 2 - Печёночный хлеб
...
Часть 12 - Печеночные рулетики
Часть 13 - Печень с апельсинами
Часть 14 - Птичье гнездо
Часть 15 - Фаршированный язык
Часть 16 - Сердечно-печеночный «рулет»
...
Часть 22 - язык по-чеченски
Часть 23 - Солянка с куриными сердечками
Часть 24 - Язык, отваренный в вине

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте