Для приготовления шампиньонов на куриной подушке потребуются:

• Крупные шампиньоны 
• Филе курицы – примерно 300г
• Репчатый лук-1 головка
• Твердый сыр – 150-200г
• Маслины -1 баночка
• Помидор и (или) сладкий перец
• Майонез, соль

Способ приготовления:

1.Помойте шампиньоны, отрежьте ножки и нарежьте их очень мелко. Добавьте в них 1 чайную ложку майонеза, затем посолите и поперечите. Грибные шляпки нафаршируйте приготовленной смесью.

2.Репчатый лук мелко нарежьте вместе с куриным филе. Перемешайте с одной чайной ложкой майонеза и слегка приправьте черным перцем. Смажьте сливочным маслом форму и выложите в нее ровным слоем куриный фарш.

3.Грибные шляпки выложите сверху и посыпьте их тертым сыром. Добавьте кубики или маленькие дольки помидора, сладкого перца. Затем украсьте маслинами. 

4.В разогретой до 200 градусов духовке запекайте блюдо 30-35 минут.

Очень простой и легкий рецепт, но получается вкусно!