Один из  вариантов, но, безусловно, здесь поле для фантазии. Сушеные травы с легкостью заменяются свежими, пряности исключаются и добавляются. Важно учитывать, к чему соус подается, на какой мировой кухне хотите сделать акцент. В общем, попробуйте: к шашлыку, колбаскам, сосискам, мясу, птице, рыбе, тостам, лепешкам……

Ингредиенты:

1 банка (примерно 400-500 г) помидоров в соку

Цедра ½ крупного лимона или 1 мелкого (см. Совет)

2-3 ст.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 ст.л. сушеной петрушки

½ – 1 ст.л. сушеного орегано

½ ч.л. молотого кориандра

¼ ч.л. гранулированного лука

¼ ч.л. семян сельдерея

¼ ч.л. хлопьев красного острого перца

Соль

Черный молотый перец

Щепотка сахара (по необходимости)

Приготовление:

При помощи блендера или фуд процессора сделать перемолоть все ингредиенты. Попробовать, если нужно добавить соль, сахар и перец.

Совет:

Можно использовать замороженные половинки от лимонов: когда выдавливаете сок, выжатый лимон не выбрасывайте, а храните в пакете или контейнере в морозилке.

Готовьте с удовольствием!

http://www.cookingpalette.net/?p=28689