Турецкая закуска

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 19:36 + в цитатник

Цитата сообщения Osen-Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Турецкая закуска

Нашла рецепт в бабушкиной поваренной книге и готовим его уже много лет - уж очень вкусная заготовка на зиму - и на праздничный стол и просто к ужину.

Ингредиенты:

Баклажан — 1 кг
Помидор — 1 кг
Чеснок (головки) — 2 шт
Лук репчатый (средние головки) — 2 шт
Перец болгарский — 6 шт
Перец красный жгучий (от 1 до 2 шт - кто как любит острое) — 1 шт
Укроп (или петрушка) — 1 пуч.
Масло растительное — 1,5 стак.
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус (9 %) — 2 ст. л.

Рецепт "Турецкая закуска":

Режем крупно баклажаны

Также крупно режем помидоры

Болгарский перчик

Лук нарезаем на четвертушки и ещё пополам - получается 1/8. и разбираем на лепестки

Чеснок режем пластинками

Горький перец разрезать на части

Блендер + 5 секунд и готово =)) кому не лень - режем мелко

Укроп или петрушку мелко нарубить

Все ингредиенты складываем в сковороду, добавляем масло, сахар, соль, уксус и тушим примерно 1-1,5 часа или больше до готовности. Стерилизуем банки - кому как нравится - (я обдавала кипятком) и закручиваем. Вкусного застолья зимой! =))

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/110864/

Рубрики:

Заготовки на зиму
Овощи
Консервирование