Варёный сыр
 

• На 1 л цельного молока:
• 1 кг творога,
• 1 яйцо,
• 100г сметаны,
• 100г сливочного масла,
• 1 ст.л. соды,
• соль по вкусу,
• пряности (в оригинальном рецепте семена тмина и укропа)

Поставить кипятиться молоко. Как закипит - опустить в него творог, как только снова закипит - откинуть полученное на дуршлаг, выстланный тряпицей.
Взбить яйцо вместе с солью и сметаной.
Очень хорошо отжать в горячем виде. переложить в кастрюлю на кипящей водяной бане.
Влить яйцо со сметаной, положить масло, пряности.
Все время мешая варить после закипания смеси 20 минут. Через 10 минут всыпать ложку соды. Масса должна получиться тягучая и однородная.
Вылить ее в смазанную маслом миску. Дать застыть.
Полученный сыр, слегка посыпанный солью, в пергаменте в холодильнике храниться очень долго.

Вареный сыр 2, рецепт с инета

• творог 1 кг,
• сливочное масло 2-3 столовых ложки,
• сметана 1 стакан,
• яйцо 1 штука,
• тмин, а лучше кумин 1 столовая ложка,
• соль по вкусу

Творог накрывают крышкой и выдерживают 3-4 дня в теплом месте, чтоб покрылся плесенью, которая придает изделию характерный вкус.
Затем творог пропускают через мясорубку, добавляют сметану, соль, тмин, после чего перекладывают в кастрюлю с растопленным сливочным маслом.
Массу не переставая размешивают, нагревают (t не больше 80С) до образования однородной консистенции и появления блеска, добавляют, осторожно перемешивая, взбитое в ручную яйцо и еще раз нагревают.
Готовую сырную массу кладут в смоченную холодной водой посуду и после охлаждения ставят в холодильник.


Иванов сыр, рецепт с инета

• творог 1 кг,
• молоко 5 литров,
• яйца 2 штуки,
• сливочное масло 50-100 гр,
• сметана 50-100 гр,
• соль и тмин по вкусу

Молоко доводят до кипения, постепенно помешивая, добавляют пропущенный через мясорубку творог.
От кислоты творога молоко постепенно свертывается.
Если творог малой кислотности, то для ускорения свертывания молока и отделения сыворотки в него после измельчения на мясорубке добавляют простоквашу (1/2 л).
Когда молоко свернется и отделится сыворотка, размешивание и нагревание прекращают, дают молочному сгустку осесть на дно.
Затем сыворотку сливают, творожную массу выкладывают в дуршлаг на смоченную ткань и как можно быстрее отделяют сыворотку, не допуская остывания массы.
Далее массу перекладывают в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, размешивают, добавляют по частям яйца, смешанные со сметаной, солью и тмином. Для дырчатости хорошо добавлять и соду. Нагревают до однородности массы (при более кратковременном нагреве сыр будет рыхлым, при длительном слишком твердым). Готовую сырную массу выкладывают в смазанную сливочным маслом круглую посуду и ставят на холод до остывания. Иногда сырную массу выкладывают на влажную салфетку, придают ей форму круга, кладут на нее не тяжелый гнет и выносят на холод.

 

Вот рецепт панира, который написан как песня… рецепт с просторов инета.

Свежий сыр, называемый на хинди паниром, можно есть как отдельное блюдо, а можно использовать в различных блюдах. Ничто не может заменить панир. Никакой другой сыр не может соперничать с ним по универсальности применения и тонкому вкусу.

Домашний сыр (Панир)

 

• 10 чашек (2.3 литра) молока,
• 5 ст. л. лимонного сока или 2 ч. л. лимонной кислоты, или 300 мл йогурта ("живого"), или 2.5 чашки (600 мл) кислой сыворотки.

Поставьте молоко на средний огонь в кастрюле, достаточно большой, чтобы молоко, поднявшись, не убежало. Пока молоко нагревается, приготовьте свертывающее вещество и дуршлаг, выстелив его двумя слоями марли и поставив на сосуд для стекания сыворотки.
Когда молоко начнет подниматься, добавьте к нему свертывающее вещество. Почти сразу же, как по волшебству, губкообразный панир отделится от прозрачной желто-зеленой сыворотки. Снимите кастрюлю с огня. Если сыворотка не прозрачная, поставьте кастрюлю снова на огонь и добавьте еще немного сворачивающего вещества. Ни в коем случае не держите панир на огне слишком долго, иначе он получится жестким.

Вы можете использовать простоквашу, кефир или сметану (но только комнатной температуры, а не из холодильника!)
После полного разделения сыворотки и творога снимите кастрюлю с огня и откиньте панир в марлю. Промойте его под струей холодной воды полминуты, чтобы он стал плотнее и чтобы удалить свертывающее вещество, которое может испортить вкус панира. Затем отожмите остаток жидкости следующими способами:
Если Вам нужен плотный панир для изготовления кубиков сыра или творожных сладостей, свяжите марлю, в которой он находится, и положите на некоторое время под пресс. Чем дольше панир будет находится под прессом, тем тверже получится. Можно также повесить его в марле и оставить, пока не стечет вся влага и панир на затвердеет.
Если Вам нужен мягкий творог, просто затяните марлю потуже и выжмите воду.

 

Сливочный сыр "крем-чиз"
2 банки сметаны 20% - примерно 500 гр.
Приготовить марлю в 4 слоя.
Вылить сметану, завязать марлю узлом и подвесить, чтобы стекала сыворотка.
Лучше на сутки (как только перестанет стекать сыворотка, можно снимать).

 

Татлы (домашняя помадка)
 

• 500 г сахара
• 175 мл молока

Молоко кипятят, засыпают в него сахар и варят на медленном огне, помешивая, 20-30 мин.
Готовность помады определяют так: чайную ложку массы бросают в холодную воду; если при том образовался твердый шарик, помада готова.
Светло-коричневую массу выливают тонким слоем (до 2 см) на противень, остужают и нарезают фигурки любой формы.
Можно, с помощью какао, сделать татлы шоколадными.

Конфитюр из молока от Cher

Этот конфитюр мне очень полюбился, я даже написала Большую благодарность хозяйке рецепта.
Делаю его сливочно-кремовым или бежевым, по настроению, он в пятнышках ванили, очень ароматный и чрезвычайно нежный.
на 5 банок

• 2 литра цельного молока (жирного!)
• 1 кг сахара-песка
• 2 пакета ванильного сахара
• Немного рома (налить в крышечку от бытылки рома)
• 2 стручка ванили

Вылейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар, ванильный сахар. Как вскипит, убавьте огонь и добавьте стручки ванили, разрезанные вдоль.
Продолжайте нагревать молоко, оно должно стать карамельного цвета (огонь регулируйте сами и не забудьте помешивать конфитюр)
Как только цвет станет бежевым, как карамель, добавьте ром, перемешайте и варите еще 2 минуты. Выньте стручки ванили. Разлейте по банкам.
Очень важно не пропустить момент, когда молоко уже стало гуще, но еще не превратилось в карамельку.
Поскольку дело это долгое, его можно убыстрить, если варить в очень большом тазу на медленном огне - так молоко скорее уварится, так как больше площадь упаривания и не пригорит.

Оригинальный рецепт здесь: http://mama-fenix.livejournal.com/78825.html
Мне понравился меньше, чем предыдущий, но малышня от него в восторге, и, надо признаться, крем на его основе- выше всяких похвал. Рецепт отменно выписан- на мой вкус.
Dulce de leche
 

• На 500 мл конечного продукта
• 2 л молока (от 3%)
• 500 г сахара
• 1 ч.л. соды
• Стручок ванили, ванильная эссенция или ванильный сахар.

В идеале Dulce de leche варится в медной посуде, но за неимением можно использовать любую толстостенную емкость.
Молоко довести до кипения с разрезанным пополам стручком ванили. Ваниль вынуть, в кипящее молоко всыпать сахар и влить разведенную в небольшом количестве воды соду, варить, периодически помешивая деревянной ложкой и следя, чтобы не пригорело, на большом огне до момента, когда молоко начнет густеть (станет похожим на обычную сгущенку) и менять цвет. Это произойдет примерно через час. Здесь нужно вооружиться терпением, встать у плиты, слегка убавить огонь и начать мешать постоянно, до окончательного загустения еще примерно 30 минут.
Если все-таки момент пропустили и молоко чуть-чуть пригорело, не стоит отчаиваться, а лучше просто процедить все в другую посуду и продолжать варить.
Когда молоко покоричневеет и приобретет консистенцию жидкого меда, снять с огня, переставить кастрюлю в емкость с холодной водой и активно мешать еще 5 минут. Переложить в банки, остудить.
На весь процесс уходит ровно 1,5 часа.

 

Быстрый вариант сгущёнки:

Варёная сгущёнка от SANY

Получается точь-в-точь как если бы вы ее варили в банке.

• 3 литра молока
• 1 кг сахара
• 1 щепотка соли
• 0,5 ч/л соды

Смешать все ингредиенты в большой кастрюле (желательно с толстым дном) и поставить на маленький огонь.
Варить не перемешивая пока не загустеет.Затем взять большую деревяную ложку и хорошенько перемешать как бы взбивая пока не покажется дно кастрюли. Снять с огня, дать остыть и переложить в посуду для дальнейшего хранения.

 

Творог, домашний сыр

Слово творог - славянское: в Европе и Америке похожий на него продукт называют «cottage cheese» («деревенский сыр»). Даже в нашей стране до XVIII века творог называли просто сыром, ведь до петровских времен на Руси не знали сыра в современном понимании. Молоко скисало само, благодаря содержащимся в воздухе бактериям, либо в него добавляли закваску (простоквашу), после чего немного подогревали в печи, и оно распадалось на белые сгустки творога («сыра») и сыворотку. В России изобрели даже рецепт «сухого сыра»: готовый творог высушивали в печи, прессовали, плотно укладывали в глиняные горшки и заливали сверху топленым маслом (в погребе такой продукт мог храниться месяцами!). Кстати, в русском языке слово «сыр» до сих пор употребляется в прежнем значении: подсоленный нежирный творог в России именуют «домашним сыром»

 

Чаще всего делаю так:

Творог

Дать цельному молоку скиснуть в густую простоквашу.
На медленном огне довести кастрюлю с простоквашей почти до кипения, как только сыворотка отделится, отставить с огня. Охладить и процедить через два слоя марли, отжать, но не сильно.
Готовый творог мелко крупинчатый, чуть- чуть влажный. Добавь в него базарной сметанки, сахар и вымоченный в воде( на 100 г изюма 40 г воды и чайная ложка коньяка), а затем обсушенный изюм- и начинка готова.
Для ватрушек, нужно только ещё вмешать взбитое яйцо.

Творог (эремчек)

Творог готовят из цельного пастеризованного молока. В домашних условиях молоко можно пастеризовать таким образом: в течение 10—15 минут подогревают молоко до 80° С, не мешая. Затем снимают с огня и охлаждают. Чтобы быстрее охладить, молоко ставят в кастрюлю с холодной водой. Когда оно остынет до 35—40°, кладут закваску (сметану или катык) и держат в теплом месте до скисания молока.
Образовавшийся сгусток отделяют от жидкости, положив на 2—3 слоя марли, уложенной на сито, или вылив простоквашу в мешок из полотна и подвесив над кастрюлей.
Творог можно готовить и из сырого молока, но в таком -случае его лучше использовать для приготовления различных блюд после тепловой обработки.
На 1 л молока 50—60 г закваски.

Маскарпоне (Mascarpone) изготовленный в домашниx условиях с сайта koolinar
Маскарпоне (итал. Mascarpone) - мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.

Для получения 500 грамм маскарпоне.
 

• 1 литp сливок
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты

В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до t 75* (до первых пузырьков).
1/4 чайной ложки лимонной кислоты развести с 1 чайной ложкой воды, влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
Льняное полотенце сложить в 2 слоя (без швов), положить на дуршлаг и вылить содержимое кастрюли.
Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, в холодильнике он загустеет ещё больше.

 

Мой любимый рецепт плавленого сыра, главное условие- все продукты должны быть комнатной температуры, иначе ничего не получится.

Плавленый сыр

• 1 ст молока
• 2 ст л домашнего творога
• 1/3 ч л соды
• 1 ч л сливочного масла
• 0,5 желтка

 

В маленький ковш влить один стакан цельного молока, положить 2 ст л домашнего творога и нагревать, помешивая, чтобы не пригорело.
Довести до кипения, но не кипятить!
Как только молоко начнёт сворачиваться и масса визуально станет гуще, будет похожа на очень жидкую манную кашу – отставить от огня на 20-25 минут.
Сцедить жидкость через частое сито, добавить 1/3 ч л соды, размешать, вернуть в ковш и варить до образования однородной сырковой массы.
Вмешать 1 ч л сливочного масла, а затем 0,5 желтка (введение желтка придаст нежность и цвет готовому сыру). Прогреть до образования пузырей.
Присолить, разлить по формочкам и охладить в холодильнике.

Йогурт

Я пользуюсь при приготовлении йогурта вот этой иформацией и делаю только из цельного козьего молока, в январе –феврале – из коровьего.
Некоторые говорят, что нужно лишь нагреть молоко до такого состояния, чтобы терпел мизинец, но я всегда стериализую.
В нестерилизованом молоке существуют различные кисломолочные бактерии, которые в процессе приготовления будут конкурировать с болгарской палочкой (закваской) и превращать молоко в простоквашу. Поэтому молоко перед закваской нужно простерилизовать.
Развести в небольшом количестве молока 2-3 ложки активиа или другого живого йогурта (только несладкого), добавить ложку сахара и соединить с оставшемся молоком. Если йогурт не получился – значит живых бактерий в закваске не было.
Закваска в молоке должна размножатся при определенной и довольно строгой температуре 36…40 град. – приспособила термос .Если температура будет ниже, то получится невкусный йогурт неприятной консистенции. Если температура будет выше, то сквашивания не произойдет, или процесс сильно затянется. Удержание температуры очень важно.
Йогурт готовится примерно 5 часов. При этом молоко превращается в однородную, плотную массу, которая при наклоне банки не выливается, а вываливается крупными кусками. Иногда нужно потрясти. Вкус нейтральный и практически некислый. Если вам нравятся кислые продукты, то можно увеличить время выдержки. Через 5 часов йогурт готов, но если процесс заквашивания продолжать (36…40 град), то далее постепенно начнет нарастать кислотность. При общей выдержке 10 часов получится резко кислый вкус.
Если получился хороший однородный йогурт, то часть его можете отложить в чистую баночку в холодильник на закваску. Тогда в дальнейшем не надо брать другую закваску, а сам йогурт будет похож на живой греческий. Очень густой, нежный и вкуснее, чем продаваемый натуральный. У него такой отчётливый приятный вкус .
Если консистенция йогурта неоднородна, с водянистыми вкраплениями, значит, кроме болгарской палочки размножились кисломолочные бактерии. Они могут попасть с молоком, закваской или посудой. Но все равно это вкусный йогурт.

Йогурт по В. В. Похлебкину

Ложка живого йогурта на литр молока.
Эффект термоса часа на четыре.
Получается очень остро-кислый продукт, полезно конечно отделить сыворотку.
«Добавляешь чуть сахара, и вкус волшебно изменяется. То самое, и даже лучше.»

Рецепты йогурта с инета (все рабочие, проверено, на мой вкус "Кисело мляко "самый удачный, но отказаться от других тоже не могу- хороши!)

Йогурт домашний

• 1 л молока
• 3 ст. л. натурального йогурта

Молоко вскипятить, снять с огня и немного охладить - оно должно оставаться теплым.
Снять с молока пенку, перелить его в миску. Взбить вилкой йогурт и, продолжая взбивать, влить его в молоко. Молоко и йогурт должны смешаться как можно лучше. Разложить смесь по небольшим формочкам. Поставить их в удобную емкость с плоским дном. Аккуратно, через воронку, чтобы брызги не попали в напиток, заполнить емкость теплой водой.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 4-5 часов. Если в закваску добавить 2-3 ч. л. натурального сока, то готовый йогурт приобретет приятный фруктовый вкус. Через 4-5 часа проверить йогурт на готовность. Он должен приобрести характерную густую консистенцию. Если йогурт еще жидкий, подождать, пока не загустеет.

Йогурт домашний 2

Закипятите литр свежего молока.
Размешайте отдельно 3 ст. молока кипяченого с 3ст. йогурта.
После смешайте с охлаждаемым молоком и перенесите его в теплое место накрыв полотенцем.
Через 4-5 часов необходимо проконтролировать образование йогурта.Сверху должна появится сыворотка.При приготовлении йогурта в следующий раз - можно использовать закваску со своего.


заквашиваю домашний иогурт . По болгарски "кисело мляко".
"Кисело мляко "
Берем молоко от коровы или овцы 2-3 литра.
Помещаем его в кастрюльку с двойным дном и варим.Желательно чтобы молоко немного выпарилось,примерно 1см. это будет видно по кастрюльке.
Приготавливаем пластмассовые или стеклянные емкости.
Молоко остудить! Проверяем темпетатуру: мизинец окунаем в молоко, не дожно быть горячо! Делаем закваску: в отдельную емкость ложим по 2-3 с. ложки покупного йогурта, только не сладкого и не от "Данон" в расчете на один объем молока примерно 350-400 гр.. Добавляем теплого молока и старательно размешиваем до гомогенной консистенции. В приготовленные емкости разпределяем поровну закваску. Добавляем теплое молоко(не в коем случае не горячее,все свернется и не холодное- не заквасится),размешиваем закрываем крышками, закутываем старым одеялом и оставляем на 5-6 часов для закваски!

 

Йогурт домашний 3

• Молоко - 1л
• Йогурт Активиа с бифидобактериями - 50-60г

Молоко вскипятить и остудить до температуры 38-42 градусов С. Добавьте закваску и перемешайте.
Укутайте и оставьте в тепле на 3 - 12 часов. Время сквашивания зависит от температуры на кухне и от того, какой это посев: первые оживают медленнее, следующие уже гораздо быстрее.

 

Йогурт домашний 4

На 1 литр цельного молока- 50-60 г живого йогурта
Молоко подогреть до температуры 40 С ( чтобы пальчику не было горячо),
Йогурт развести с небольшим кол-вом молока и хорошо перемешивая влить в подготовленное молоко.
Цитата «У нас еще любят кислячок с пенкой .поэтому я ставлю кастрюльку сразу же в горячую духовку и когда пеночка сверху поджарится -ложкой ее опускаю и ждем следующую и так по желанию. мне всегда много надо делать.»
Когда все размешано и приготовлено я обычно оставляю в духовке остывать. но кастрюльку обязательно закрыть крышкой.
После того как йогурт был добавлен в молоко .молоко больше не мешать! И в конце тоже пусть "спокойно" остывает- обычно на это надо примерно 1 ночь.


После того как моя молочница узнала, что я решила поделиться своими рецептами, она, попробовав новый сыр и заполучив обещание, что у неё будут все мои молочности поделилась своими рецептами.
Они не испробованы мною , но, можете не сомневаться- они рабочие!
Попробую все и проставлю фото в дальнейшем.
А ещё она пообещала дать для поста фото с фермы!

 

Сыр «Весенний»

Весной из коровьего и весь год – из козьего можно получить сыр который напоминает «Сулугуни»
6 л молока довести до кипения, влить 100г 9 % уксуса и варить, помешивая, 5 минут.
Хорошо посолить ( масса должна быть солёной), откинуть на дурщлаг, переложить в тканевый мешочек и поставить на 8-12 часов под гнёт в прохладное место.

Тминные сырки по-латышски

На 0, 5 кг творога - 2 ст. л. сметаны, 10 г тмина, соль- по вкусу.
Свежий творог пропустить через мясорубку, добавить соль, сметану, тмин, и перемешать.
Полученную массу разделить на конусообразные сырки весом около 100 г, выложить на доску и накрыть пергаментной бумагой.
Как только сырки покроются прозрачным слоем плесени, бумагу снять и дать им обсохнуть.
Для длительного хранения сырки нужно высушить.

Сливочное масло из козьего молока

Молоко вскипятить, остудить и поставить на 2 дня в холодильник.
Образуется жирная плёнка.- пенка. Её собрать в двухлитровую банку, добавить немного холодной воды. Банку плотно закрыть крышкой и трясти. Через 20-30 мин. появятся масляные зерна, потом – белоснежные комочки. Это масло собрать ложкой с поверхности и промыть холодной водой. Из 800 г пенки получается 250-300 г. Масла.

Витаминное

• 1кг сливочного масла
• 400 г сахара
• 2 ст. л. облепихового сока.

К свежему сливочному маслу добавить сахар и облепиховый сок с мякотью. Смесь взбить миксером, разложить в формочки и хранить в холодильнике. Использовать для приготовления бутербродов и кондитерского крема.

 

Деревенский

Поставить 3-литровую банку молока, чтобы закисло.
Полученную простоквашу слить в кастрюлю и проварить.
Когда творог всплывет, не дожидаясь кипения, отцедить его через марлю, но не долго: чем жиже творог, тем мягче будет сыр.
В полученную массу добавить три-четыре яйца, 100 г сливочного масла, соль – по вкусу, 1ч. с. Соды.
Масло нужно брать точно по рецепту, больше нельзя, сыр получится не эластичный.
Варить до тех пор, пока масса не станет отставать от стенок кастрюли. Посуду, перед тем как выкладывать сыр, смочить водой или смазать сливочным маслом. Выложить сыр, уплотнить его, поставить в холодильник.

Второй способ:

Все делать так же, но не класть яйца и масло, а только соду и соль: получается очень плотный сыр, как магазинный.

Услада

• 1 кг некислого творога,
• 1 литр молока
• 200 г сливочного масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч.л. соды и немного кипятка для гашения соды

Творог проварить в молоке (это для того, чтобы он стал менее кислым и исчезли комки), откинуть на сито или марлю.
В алюминиевую кастрюлю (к эмалированной пригорает) положить отцеженный творог, добавить соль, сливочное масло, поставить на огонь и начать размешивать.
Когда получится однородная масса, добавить соды, погашенной кипятком, и продолжать мешать.
Масса должна увеличиться в объеме, а затем начать скатываться в комок. Этот комок переложить в миску, накрыть сверху тарелкой и дать остыть.
Можно экспериментировать, добавляя в сыр соль, тмин, измельченную зелень, изюм, орехи и т.п.
Причем, чем больше сыр выстаивается, тем вкуснее он становится.

 

Сыр из козьего молока

1 кг творога домашнего отварить в 1л цельного молока, откинуть на дуршлаг.
Творожную массу выложить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, и нагревать, постоянно помешивая, до однородной массы.
Добавить подсоленные взбитые яйца (2-3, можно до 5шт.), тмин и варить еще 3-5 мин.
Теплую сырную массу выложить на полотно, завернуть и положить под пресс. Затем смазать маслом, посолить (1ч. л. соли) и поставить в теплую духовку.
Можно и плавленый сырок сделать.
Творог, не отваривая в молоке, хорошо отжать.
В посуду, смазанную маслом (топленым или сливочным) выложить творог, равномерно посыпать 1 ч. л. питьевой соды и медленно нагревать, непрерывно помешивая.
После того, как сырная масса хорошо расплавится, добавить растопленное масло. Соль и специи класть за 15-20 мин. до конца варки.
Готовая сырная масса – однородная, тянущаяся. Разлить ее в смазанную маслом посуду и вынести на холод. Без яиц масса получается сероватой.

Вот другой рецепт сыра:

• 1л молока
• 1кг творога
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. соли

Молоко вскипятить и залить творог на 15 мин., затем отжать его. Масло растопить, взбить яйцо и соединить все с творогом в эмалированной кастрюле. Кастрюлю поставить на водяную баню и кипятить, постоянно помешивая, полчаса.
Сразу же разложить в формы и остудить.

 

Серия сообщений "Домашние молочные продукты":
Часть 1 - Плавленный сыр из творога
Часть 2 - Домашний сыр
...
Часть 13 - Сыр "Сулугуни"
Часть 14 - Сыр Сулугуни2
Часть 15 - Сыр и молочные продукты
Часть 16 - Маскарпоне
Часть 17 - Сыр Рикотта. Ricotta Cheese
...
Часть 40 - Сливочный сыр
Часть 41 - ДОМАШНИЙ СЫР
Часть 42 - Домашний сыр