Польский сырник

Рецепт

1200 г творога
250 г слив масла
2 картофелины, сваренных в мундире
1,5 ст сахара (можно меньше, кто не любит сладкое)
6-8 яиц
2 ст.л. крахмала
ваниль

1. Творог и картофель протереть, постепенно добавить масло комнатной Т
2. Добавить сахар, желтки, ваниль. Осторожно вмешать крахмал.
3. Взбить белки и аккуратно ввести.

Выпекать около 1,5 часов при Т 170С.
Остудить полностью (вначале немного подержать в духовке с открытой дверцей, потом при комнатной Т), после выдержать в холодильнике около 12 часов (у меня ночь).

Сразу скажу, что сырник получается очень большой! Янина советовала форму D26. Я пекла в 28, т.к. ответ от нее пришел позже. Но сырник очень поднялся в 28-й форме.
На семью из 4-5 чел. полпорции хватит с головой :)

Всем приятного аппетита!

Серия сообщений "Чизкейк":
Часть 1 - Львівський сирник: секрети приготування
Часть 2 - Сырник
Часть 3 - Сырник с укропом
Часть 4 - Сырник Венский . Сырник Нью Йорк Sernik nowojorski (New York Cheesecake)
Часть 5 - Сырник польский
Часть 6 - ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА ГОСт
Часть 7 - Сырник Краковский
...
Часть 31 - Чизкейк с шоколадным ликером без выпечки
Часть 32 - Творожный пай с меренгами или "Слезы Ангела"
Часть 33 - Карамельный сырник с черносливом