Сушеные баклажаны

Баклажаны очень бкусные получаются.Зимой я из них готовлю салаты , холодные закуски,обжариваю.


Баклажаны тщательно вымыть в холодной проточной воде и очистить от кожуры.Ножом сделать срезы , но не до конца.

 

 
Взять прочную нить, баклажаны повесить на нем.Они должны сохнуть в тени.



Высушенные баклажаны хранить в ситцевом мешочке в сухом помещении.Надо их варить в соленом воде пока они не смягчатся(20минут).После можно и обжарить .На вкус они немного напоминают вкус грибов.

Источник

Серия сообщений "Баклажан":
Часть 1 - Консервирование баклажан
Часть 2 - Баклажаны с помидорами и чесноком
...
Часть 5 - Баклажаны по-корейски
Часть 6 - Баклажаны по-корейски
Часть 7 - Сушеные баклажаны
Часть 8 - Синие по -корейски
Часть 9 - Овощное ассорти
Часть 10 - Макдус(Makdus) острые квашенные баклажаны с ореховой начинкой
Часть 11 - Баклажаны, как грибы
Часть 12 - Баклажаны "Огонёк" без жарки