Записи Друзья Комментарии
m o l g a
Аватар m_o_l_g_a

 -Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в m_o_l_g_a

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.04.2012
Записей: 3326
Комментариев: 165
Написано: 3553


Баклажаны "Огонёк" без жарки

Вторник, 09 Сентября 2014 г. 20:24 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Баклажаны "Огонёк" без жарки

Баклажаны "Огонёк", вкусная острая закуска. Единственный её недостаток, что баклажаны подвергаются жарке, что не всем желательно. Хочу предложить более удобный вариант, Да и у плиты стоять жарить не нужно.

1408105576_dsc00604 (620x465, 56Kb)
3 (242x38, 23Kb)

Баклажаны 3 кг
Вода 4 л
Уксус 9% 0,5 л
Болгарский перец красный 8 шт.
Чеснок 5 гол.
Масло растительное 0,5 л
Перец горький 10 шт.
Соль по вкусу

4 (262x38, 23Kb)

Баклажаны выбирайте спелые, блестящие, с зелёными хвостики.
1408105558_dsc00586 (620x465, 44Kb)

Баклажаны нарезаем кружочками, толщиной один сантиметр.
1408105551_dsc00588 (620x465, 69Kb)

Варим маринад. Доводим до кипения четыре литра воды, которые солим по вкусу. Вливаем пятьсот миллилитров уксуса, доводим до кипения. В кипящий маринад вводим нарезанные баклажаны, доводим до кипения, газ убавляем и варим при небольшом кипении 20 минут. Вынимаем из маринада, охлаждаем.
1408105511_dsc00594 (620x465, 63Kb)

Подготавливаем болгарский перец, чеснок и горький перец. Болгарский перец моем и разрезаем и удаляем зёрнышки. Чеснок чистим, горький перец моем и нарезаем пополам.
1408105550_dsc00593 (620x465, 40Kb)

Два вида перца и чеснок перемалываем через мясорубку, солим по вкусу и в массу вливаем растительное масло.
1408105523_dsc00596 (620x465, 56Kb)

Кусочки баклажан макаем в перемолотую массу, понемногу набирая её.
1408105537_dsc00597 (620x465, 66Kb)

Складываем кусочки баклажан в стерилизованные баночки. Когда баночки заполнены, а жидкости не хватает, можно долить маринадом, в котором варились баклажаны.
1408105549_dsc00600 (620x465, 56Kb)

Баночки с баклажанами ставим в кастрюлю на полотенце. Доливаем в кастрюлю воду, под горлышко в банках.
1408105542_dsc00601 (620x465, 70Kb)

Закрываем банки крышками и стерилизуем сорок минут. Закатываем.
1408105536_dsc00603 (620x465, 61Kb)

Переворачиваем, охлаждаем. Холодные храним в подвале, или кладовке.
1408105576_dsc00604 (620x465, 56Kb)
vpuzo.ru

Серия сообщений "Баклажан":
Часть 1 - Консервирование баклажан
Часть 2 - Баклажаны с помидорами и чесноком
...
Часть 10 - Макдус(Makdus) острые квашенные баклажаны с ореховой начинкой
Часть 11 - Баклажаны, как грибы
Часть 12 - Баклажаны "Огонёк" без жарки

Рубрики:  Консервирование
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте