Пряничные человечки. Рецепт Марты Стюарт

Ингредиенты на 2 десятка

- 5 стаканов пшеничной муки, плюс еще по рабочей поверхности
- 1 чайная ложка соды выпечки
- 1 чайная ложка соли ½
- 4 чайные ложки молотого имбиря
- 4 чайные ложки молотой корицы
- 1 ½ чайной ложки молотой гвоздики
- 1 чайной ложки тертого мускатного ореха
- 1 стакан сливочного масла, при комнатной температуре
- 1 стакан коричневого сахара
- 2 яйца (размер L)
- 1 ½ чашки патоки (хотя можно заменить медом или сиропом Золотой Лайл путем (чистый сироп сахарный тростник)
 

Приготовление:

- Смешать муку, соду выпечки, соль и специи в большую миску. Отложите в сторону.
- Положить масло и сахар в миску и перемешать миксером на средней скорости, пока смесь не отбеленные и мягкой. Добавить яйцо и патоку и перемешать, пока, вместе взятых. Добавьте смесь муки, перемешивая медленно, пока не будет включен. Разделить тесто на 3 части и заверните в полиэтиленовую пленку, чтобы отделиться. Холод в течение по крайней мере 1 час.
- Разогреть духовку до 180 ° C. Подготовьте два лотка выпечки с пергаментной бумагой.
- На поверхности посыпанный мукой щедро, распространять каждый шар из теста до 2-х до 5 мм. Удалите излишки муки тесто тесто и холод, пока фирмы, около 15 минут.
- Вырезать печенье с коротких макарон, что требуется в данном случае форму куклы или мало мужчин. Перемещение тщательно подготовленной лоток и холод, пока фирма теста, еще 15 минут.
- Выпекать печенье от 12 до 14 минут или до золотистого цвета, но не слишком, если это необходимо, чтобы превратить лотков в середине приготовления пищи. Пропустить свежеиспеченные печенья к решетке, чтобы охладиться полностью и украсить глазурью королевской власти.

Ингредиенты сделать 2 чашки ½  

- 450 г сахарной пудры
- 5 столовых ложек "безе порошок" или яичные белки
- Около половины стакана воды  

Приготовление:  

- Смешайте все ингредиенты в чашу блендера и смешать с щитом на низкой скорости, пока мягкое тесто, около 7 минут. Если тесто слишком толстая налить больше воды и перемешать еще 2 -3 минуты. Если тесто слишком жидкое вы положили больше сахарной пудры, столовая ложка за один раз. Королевский обледенения используется сразу или хранить в герметичном контейнере в контакте с полиэтиленовой пленкой при комнатной температуре в течение 2 дней. Хорошо перемешать с резиновым шпателем перед использованием.
- Королевской глазури или реальные Glasa могут окрасить его в любой цвет пасты, добавив Poquita сумму каждый раз, смешивая хорошо, чтобы получить нужный цвет.
- Передайте королевской глазури для гильзы с тонкой гладкой сопло (например, Ateco № 7) и внесите необходимые украшения на печенье. В то время как королевская глазурь еще влажная, можно посыпать сахаром или Рождество конфетти удаления избытка на 5 минут.
- Дайте высохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа, а затем сохранить печенье слоями бумаги в герметичном контейнере в течение 1 недели.

 

Источник

Серия сообщений "Пряники":
Часть 1 - Прянички "Заглядение"
Часть 2 - Архангельские пряники- козули
Часть 3 - Пряничные человечки. Рецепт Марты Стюарт
Часть 4 - Съедобные подарки
Часть 5 - Пряничный домик
...
Часть 26 - Шоколадные пряники
Часть 27 - Ржано-пшеничные пряники
Часть 28 - Пряники Хонигкухен Honigkuchen