Лобиани - хачапури с фалью

Четверг, 14 Июня 2012 г. 14:42 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лобиани - хачапури с фалью

А это можно сказать хачапури, только с фасолью. Я очень люблю фасоль и это будет очень вкусно, сытно и постно.

Лобиани Ингредиенты:1 кг дрожжевого теста...

Ингредиенты:
1 кг дрожжевого теста
300-400 г красной сухой фасоли
130 г топленого свиного сала или сливочного масла плюс еще немного для подачи
соль, свежемолотый черный перец

1. Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 ч. Затем откиньте на дуршлаг, залейте большим количеством свежей холодной и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, варите 1,5-2 ч. Слейте отвар, оставив немного для приготовления пюре.

2. Горячую фасоль разомните в пюре - необязательно до гладкости, должна получиться относительно однородная масса. Добавьте масло или свиной жир, соль и перец, перемешайте, дайте остыть.

3. Готовое тесто разделите на равные кусочки примерно по 200 г, раскатайте, положите внутрь начинку - примерно столько же, сколько теста, - соберите края в «котомку» и защипните.

4. Переверните лепешку, раскатайте до толщины примерно 1 см, уложите на противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяной корочки. 30-40 мин. Хотя можно печь и на сковородке под крышкой.

5. Готовые лобиани промажьте маслом или салом, сложите стопкой и разрежьте острым ножом на порции клиньями.

Удобнее всего есть маленькие лобиани продолговатой формы - тогда из них не высыпается начинка. Фасоль имеет свойство густеть - поэтому начинку делайте не слишком сухой. Особенно вкусно есть лобиани с ломтиками отварного копченого окорока и запивать красным терпким вином.

http://pinme.ru/pin/4fcbc3dbbf0470fa71000069/

Серия сообщений "Не сладкая выпечка":
Часть 1 - Армянские лепешки с зеленью
Часть 2 - Творожные оладушки с зеленью
...
Часть 10 - Мгновенный Сыр-хачапури на сковороде
Часть 11 - Хачапури на сковороде
Часть 12 - Лобиани - хачапури с фалью
Часть 13 - Кабачковые кексы с луком и беконом
Часть 14 - Зеленые оладьи. Обожаю!
...
Часть 30 - Картофель и Чоризо Мини-Киши
Часть 31 - поповеры
Часть 32 - Несладкий дрожжевой пирог с брынзой и темными маслинами

Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Осетинские пироги
Часть 2 - Мгновенный Сыр-хачапури на сковороде
Часть 3 - Хачапури на сковороде
Часть 4 - Лобиани - хачапури с фалью
Часть 5 - Менгрельские хачапури с сыром и хачапури кубдари с мясом
Часть 6 - Кубдари
...
Часть 30 - Хачапури по-аджарски. Технология к завтраку
Часть 31 - Чесночная подливка
Часть 32 - Цахараджин- осетинский пирог с сыром и свекольной ботвой

Рубрики:

Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/m_o_l_g_a/post224122809/">Р›РѕР±РёР°РЅРё - С…Р°С‡Р°РїСѓСЂРё СЃ С„Р°Р»СЊСЋ</a><br/>
	Р›РѕР±РёР°РЅРё - С…Р°С‡Р°РїСѓСЂРё СЃ С„Р°Р»СЊСЋ 
	&nbsp;

Рђ СЌС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ С…Р°С‡Р°РїСѓСЂРё, С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃ С„Р°СЃРѕР»СЊСЋ. РЇ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ С„Р°СЃРѕР»СЊ Рё СЌС‚Рѕ Р±СѓРґРµС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ, СЃС‹С‚РЅРѕ Рё РїРѕСЃС‚РЅРѕ.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	1 РєРі РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°
	300-400 Рі РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЃСѓС…РѕР№ С„Р°СЃРѕР»Рё&nbsp;
	130 Рі С‚РѕРїР»РµРЅРѕРіРѕ СЃРІРёРЅРѕРіРѕ СЃР°Р»Р° РёР»Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РїР»СЋСЃ РµС‰Рµ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РґР»СЏ РїРѕРґР°С‡Рё&nbsp;
	СЃРѕР»СЊ, СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
	
	
	1. Р—Р°РјРѕС‡РёС‚Рµ С„Р°СЃРѕР»СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ РЅР° 8-10 С‡. Р—Р°С‚РµРј РѕС‚РєРёРЅСЊС‚Рµ РЅР° РґСѓСЂС€Р»Р°Рі, Р·Р°Р»РµР№С‚Рµ Р±РѕР»СЊС€РёРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕРј СЃРІРµР¶РµР№ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ Рё РїРѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РЅР° СЃСЂРµРґРЅРёР№ РѕРіРѕРЅСЊ. Р”РѕРІРµРґРёС‚Рµ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ, РІР°СЂРёС‚Рµ 1,5-2 С‡. РЎР»РµР№С‚Рµ РѕС‚РІР°СЂ, РѕСЃС‚Р°РІРёРІ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/m_o_l_g_a/post224122809/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Метки

-Поиск по дневнику

-Статистика

Лобиани - хачапури с фалью