Цитата сообщения Лилёша Скумбрия маринованная



Очень вкусная рыбка получается по этому рецепту, пользуюсь им уже много лет.

на банку 800 гр.:
4 скумбрии (филировать)
2 ст. л. с горкой соли
1 ст. л.сахара
2 ст. л.уксуса
2 ст. л.масла (у меня горчичное)
1 ч. л.молотого кориандра
1/3 ч. л.молотой гвоздики
1/2 ч. л.молотого черного перца
1 ч. л.сушёной паприки (не обязательно)
2 ст. л. свежего укропа

Вскипятить воду, влить в банку (она должна быть заполнена водой на 1/3), далее закладываем все ингредиенты, размешиваем и опускаем кусочки рыбы. Крышку закручиваем и даем банке остыть, после хорошенько встряхиваем и убираем в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник