ЗАЛИВНОЕ МЯСО

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г говядины (вырезки)
● 20 г желатина
● 200 г моркови

Читать далее...

Клубничный зефир

Ингредиенты:

Замороженная клубника — 200 г
Желатин — 15 г
Сахарная пудра — 150 г

Читать далее...

ДЕСЕРТ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ.



ПОТРЕБУЕТСЯ :
300 г клубники(малины), 60 г манной крупы,
1 пакетик ванильного сахара,3 киви,
500 мл.молока, 3 яичных желтка,
50 г сахара, листочки мяты для украшения.
немного тертого шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ванильный сахар нужно положить в молоко и закипятить, затем тонкой струйкой всыпать манную крупу и мешать, варить 3 мин. и сразу снять с огня.Сахар растереть с желтками до кремо-образной массы и маленькими порциями по 1 ст.л. добавить в горячую манку и взбить в пышную массу.Киви нарезать небольшими ломтиками, предварительно очистив.В любую посуду,какая вам нравиться (стаканы, бокалы, креманки,пиалы) положить клубнику, киви , сверху выложить пышный манный крем, посыпать шоколадом, украсить листиком мяты и....угостить кого хотите.Приятного аппетита.

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ "А ЛЯ ГОЛУБЦЫ"

ПОТРЕБУЕТСЯ:
 ломтики говядины - 6 шт
 ломтики ветчины - 6 шт
 болгарский перец - 1 шт
луковица - 1 шт
горчица - 4 чайн.ложек.
красное вино - 250 мл.
бульон - 250 мл.
мука - 1 ст.л
а так же перец, соль, растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Перец нарезать тонкими полосками, а луковицу полукольцами.

2. Ломтики мяса положить на досточку, поперчить и посолить, а затем смазать с одной стороны горчицей, положить по ломтику ветчины, немного сладкого перца и лука. После этого свернуть мясо в рулетики и завязать кулинарной нитью (можно скрепить зубочистками).

3. На сковороде обжарить рулетики до золотистого цвета, затем влить вино и бульон, и тушить около часа, можно и немного больше.

4. Развести муку водой, добавить к мясу и проворить, пока соус не будет густым. По вкусу добавить соль и черный перец. 

Получаеися очень нежное и сочное мясо, к которому можно подать картофильное пюре.

Рулетики можно делать с разными начинками: с соленым огурцом и маринованными луковичками, с печенкой и яблоками, а также на ваш вкус... 

ВОСКРЕСНЫЙ УЖИН. МЯСО ПО-ИСПАНСКИ

Впереди ужин. Предлагаю Вам рецепт приготовления мяса по-испански – это будет и вкусно, и красиво, вашим близким будет очень приятно!

Порежьте мясо (любое – свинина, говядина, можно даже курицу) на небольшие порционные кусочки, отбейте его и положите на смазанный противень. При этом каждый кусочек смажьте ь горчицей и приправьте специями. Сверху на мясо натрите картофель (отварной), посолите и поперчите; потом слой обжаренного лука с морковкой, смажьте всю эту красоту майонезом, и посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку на полчаса и… ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!






 О своем здоровье нужно заботиться  постоянно, а не только тогда, когда нас уже прихватит. Человеку всегда нужно время от времени проходить медосмотры, консультироваться у врачей. На сайте http://psypb.ru/psyhologicheskiy-blog вам объяснят такое понятие, как профессиональный психолог  и важность переодических консультаций с ним. Ведь нам так важно, чтобы наши близкие, да и мы сами были здоровы!
 

ИСПАНСКАЯ ТОРТИЛЬЯ С КАРТОШКОЙ.

В Испании, на завтрак готовят сытный вкусный омлет, - тортилью с картошкой.



Для этого на две порции нам

ПОНАДОБИТСЯ:

4 сырых яйца, 2 сырые картошки,
1,5 луковицы, масло для жарки, соль.
Для гарнира: 2 кусочка хлеба, оливковое масло и 1 помидорчик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картошку порезать кубиками покрупней и пожарить на сковородке, когда картофель будет румяным, добавить нарезанный лук( не мелко), посолить и довести до готовности, пока лук не будет мягким.



Приготовим яйца. Для этого разбить 4 яйца и перемешать хорошо вилкой (не взбивать). Сюда же можно добавить консервированную кукурузу, нарезанную кубиками ветчину или колбаску, сладкий перец, зеленый горошек, и все что у вас есть в холодильнике.




Когда картошечка будет готова, осторожно влить яйца и распределить их по всей сковороде. Закрыть крышкой и оставить на огне на 3 мин. Порезанный хлеб приправим оливковым маслом.




Приготовленную тортилью, с помощью крышки перевернуть на другую сторону и обжарить еще 2 минуты. Порезать помидоры ломтиками и выложить их на хлеб, присолить и сбрызнуть оливковым маслом.




Готовую тортилью разделить на 2 порции и подавать горячей вместе с приготовленным хлебом.

КРАСИВОЕ И ВКУСНОЕ МЕНЮ

Красиво и вкусно  покушать любят все…

Так выглядит  один из вариантов меню на выходные – обеда или ужина,  когда для изысков есть время, когда хочется  чего-то вкусненького…

 В начале, это традиция, салат – он будет красив и  вкусен -  «Мимоза»...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Рыбная консерва (лучше горбушу, но можно и сардины); твердый сыр - 200 грамм,  одна большая морковь, пять яиц, зеленый лук и  майонез.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем яйца и морковь, охлаждаем, натираем на терке (крупной). Нарезаем меленько  зеленый лук. Теперь  натираем на мелкой терке сыр.  Измельчаем рыбную консерву.

Теперь выкладываем салатик  слоями, каждый обильно смазываем майонезом.

Порядок слоев: яйца; рыба; морковь; затем лук; опять рыба; теперь сыр; заканчиваем яйцами. Всё, наша «Мимоза»  готова!
 

Переходим к основному блюду. Готовим гуся с яблоками. Солидно…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Гусь (утка), шесть кислых яблок, соль и перец. Для соуса - одно яблоко, горчица, соль и перец, сливочное масло -  50 грамм.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Потрошим гуся, натираем его солью и  черным перцем.

Нарезаем яблоки,  фаршируем кусочками  гуся и в духовочку. Первые пол часа  при температуре 22 градусов. Теперь где-то час  на слабом огне, чтобы наш гусь запекся, оставаясь при этом сочным. Поливаем постоянно вытопившимся жиром. Чтобы понять, готово блюдо  или нет – протыкаем гуся. Когда вытикаемая жидкость станет прозрачной – всё,  гусь готов...
Подаем горячим.

О соусе: в блендере взбиваем яблоко. Далее – на огонь его, доводим до кипения, затем солим и перчим. Снимаем с огня,  добавляем горчичку - чайную ложку и  сливочное масло. Осталось взбить и подать соус к гусю…
 

Последнее: десерт. После гуся сделаем десерт легким и праздничным – предлагается крюшон с шампанским. Красиво?..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Бутылка шампанского, лимонный ликёр - 150 грамм, яблочный сок - пол литра, клубника - полтора стакана, два киви, лимон, апельсин и листья  мяты.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаем и нарезаем фрукты кубиками, затем поливаем ликером. Даем постоять минут двадцать, добавляем яблочный сок и шампанское. Украшаем листьями мяты и дольками лимона. Подаём со льдом.

Маленькие советы:

Класть кубики льда в крюшон не стоит, лучше поставить крюшон в емкость  со льдом. А для детей вместо шампанского и ликера используйте  минеральную воду 

ГРИБНАЯ ЗАКУСКА НА КРЕКЕРАХ

Неожиданный звонок и к вам собираются гости, а времени на готовку  мало. Что делать?

Сделайте закусочку на крекерах – быстро, вкусно, красиво...

 

Для начинки для крекеров подходят  самые разнообразные компоненты – колбасы, ветчина, сыр, слабосоленая рыба, овощи, грибы, зелень и прочее... Все зависит от  фантазии…

 

Но,  если её не хватает или слишком мало времени, воспользуйтесь этим готовым рецептами...
Это грибная закуска из грибов на крекерах, вам понравится…

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Крекеры, 100 грамм консервированных опят,  100 грамм консервированных шампиньонов, 150 грамм творожного сыра,  100 грамм сметаны, 50 грамм красного репчатого лука, зубчик чеснока, десертная ложка оливкового масла, зелень, соль и перец

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаем чеснок и лук, мелко нарезаем и на сковородочку - обжариваем на оливковом масле. Добавляем к чесноку и луку промытые опята и шампиньоны, тушим пять минут. Затем соединяем сметану, творожный сыр, обжаренные грибы, чеснок, лук, измельченную зелень, перчим, солим. Теперь с помощью блендера измельчаем всё до однородной массы.

Осталось взять крекеры – на них, при помощи кондитерского мешка, накладываем сырно-грибную массу. Можно украсить веточками петрушки и опятами…

А это другие варианты оформления крекеров…

ШАМПИНЬОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ

Отличная закусочка! Простая и вкусная! В выходной очень кстати - что с гостями, что без…)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Из расчета 6-8 порций: 400 грамм шампиньонов, 80 грамм сыра Бри (заменяется любым твердым сыром, даже плавленными сырками – очень вкусно!), по пучку зеленого лука и петрушки, соль и столовая ложка оливкового или подсолнечного масла



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем петрушку с зеленым луком, также меленько нарезаем чеснок.

Теперь у шампиньонов достаем ножки. Делается это легко, просто потяните за ножки. Ножки откладываем в сторону, они еще пригодятся…

Теперь сыр. Нарезаем его квадратиками, чтобы эти квадратики поместились в шляпки шампиньонов. Перекладываем шампиньоны с сырными квадратиками в форму для запекания, солим, и в духовочку. Форму ни чем не смазываем!..

Выпекаем шампиньоны минут 20 в разогретой до 150С духовке. Пока шампиньоны запекаются разогреем в сковороде на среднем огне масло и добавим туда нарезанные чеснок, петрушку и зеленый лук.

Теперь отложенные ножки шампиньонов: мелко нарезаем их и в сковороду, к зелени. Тушим, помешивая минут 10-15. В конце процесса солим немного, перемешиваем еще раз, снимаем с огня.

Возвращаемся к шампиньонам. Они у нас уже пустили сок, да и сыр расплавился…Перекладываем шампиньоны на парадное блюдо, в котором они будут подаваться на стол. На каждый грибочек выкладываем тушенную смесь. Готово…Вкусно, полезно, легко!..

ПИЦЦА – ЦВЕТОЧЕК

Может ли пицца быть праздничной? Конечно, может! Если вы подадите в выходной такую красоту, то, думаю, домашние «уметут» её за пару минут…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Шесть сосисок на ваш вкус и на ваш выбор, 300 грамм дрожжевого теста, 200 грамм твердого сыра, кетчуп, один болгарский перец, майонез, помидор, маслинки, зелень, приправы и яйцо для смазки…



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Раскатаем тоненько тесто на столе, присыпанном мукой.
Переложим его на противень для выпечки. На тесто укладываем кружочком кусочки сосисок. Сосиски вначале режем вдоль, потом на три части поперёк.
Загибаем за сосиски края теста и прижимаем тесто плотнее.
Делаем надрезы между кусочками, посередине каждого кусочка, разворачиваем в противоположные стороны каждую парочку.



Смажьте середину пиццы кетчупом, затем уложите в пиццу ломтики желтого болгарского перца и сосисок. Это заменяемо - зависит от того, что есть в наличие.
Посыпьте пиццу сыром, пропущенным через мелкую тёрку, и разложите кружочки помидора.
Добавьте кружочки маслинок, приправу и зелень.

Прежде, чем отправлять пиццу в разогретую духовочку посыпьте её ещё раз тёртым сыром, нанесите майонезную сеточку. Смажьте края пиццы взбитым яйцом. Выпекайте в течении получаса (до румяности).

Всё. Осталось готовую пиццу украсить капельками кетчупа, а также укропом...

ОВОЩНЫЕ РОЛЛЫ

Среди различных рецептов, овощные блюда считаются самыми низкокалорийными и очень полезными для организма.Вашему вниманию предлагается такое интересное, вкусное и красивое блюдо, как роллы  из цукини



ПОТРЕБУЕТСЯ: цукини -1шт., масло оливковое, сок лимона,морская соль.

Для начинки: одно авокадо, любая зелень ( базилик, петрушка, шпинат), чеснок, немного сока лимона и немного цедры, горсточка орехов кешью или можно заменить семечками подсолнуха.

Для соуса: вяленые помидоры 1 чашка , 1 сладкий красный перец , немножко острого каенского переца, мякоть красного помидора, сок и цедра апельсина, соль по вкусу, оливковое масло


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Цукини нарежем очень тонкими слайсами (полосками) вдоль и замаринуем их в смеси из оливкового масла, соли и сока лимона в течении 10 минут

А пока приготовим начинку: авокадо, зелень, чеснок, орехи(семечки) измельчим в блендере не мелко, или можно мелко нарезать.

Приготовим соус: замачиваем заранее вяленые помидоры в слегка теплой воде и мелко-мелко нарезаем или используем блендер. Порубим красный сладкий перец так же мелко, чеснок пропустим через пресс, добавим соки, соль, острый перец




Далее заворачиваем в лист цукини нашу начинку. Укладываем несколько рулетиков на блюдо и поливаем это все красным соусом!

Получается и красиво, и вкусно . А вообще, такое интересное блюдо, можно приготовить с разными начинками, с разных продуктов. Это уж как сработает Ваша фантазия...Если интересно, можно посмотреть несколько фото

Приятного Вам!!!

АПЕЛЬСИНОВЫЕ ДОЛЬКИ В КЛЯРЕ

Да, зимой фруктов явно не хватает. Выручают цитрусовые. Из них тоже можно творить вкуснятинки. И что приятно: всё быстро, просто, а десерт такой, что пальчики оближешь...
Эти апельсинки в кляре, да с кофе или чаем!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм апельсин, 150 мл растительного масла, 100 грамм пшеничной муки, 100 грамм сахарной пудры, 3 яичных белка и 100 мл воды



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мытые апельсины очищаем и разделяем на дольки.
Смешиваем просеянную муку, взбитые яичные белки и воду, замешиваем тесто.

Обмакиваем апельсиновые дольки в приготовленный кляр и жарим на сковороде до образования золотистой корочки в сильно разогретом растительном масле.
Выкладываем на бумажное полотенце - так стечет лишний жир.
Перекладываем апельсиновые дольки на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Пора к столу - вкусность готова...
 

УТКА С ОВОЩАМИ

БЛИННАЯ УЛИТКА С ГРИБАМИ

Красивое блюдо на красивый день...)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Мука высшего сорта - 100 грамм, молоко - 125 мл, 2 яйца, шампиньоны (или другие грибы) - 300 грамм, соль пол чайной ложки, сахар - чайная ложка, луковица, хлеб (черствый) - 40 грамм, щепотка пищевой соды, растительное масло, панировочные сухари, черный молотый перец и 125 мл воды



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

К яйцам добавляем соль, сахар, соду и взбиваем венчиком.
Затем вливаем молоко, всыпаем просеянную муку, добавляем воду и опять как следует взбиваем венчиком.
В отдельной миске оставить три-четыре столовые ложки теста.

Нарезаем грибы, обжариваем их на растительном масле с луком, перчим и солим по вкусу.
Замачиваем хлеб в молоке (можно в воде), затем вместе с грибами пропускаем через мясорубку.
Печем тонкие блинчики.

Смазываем тоненько грибной смесью каждый блин.
Сворачиваем блины сначала трубочкой, затем «улиткой». Блинчики лучше сворачивать горячими, поэтому улиточки лучше делать сразу - по одному блину.

Разогреваем на сковородке растительное масло. Каждый блин-«улитку» обмакиваем в оставленное тесто, потом в панировочные сухари, затем выкладывать на сковороду. Обжариваем «улитки» на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

Подаем со сметаной

КУРОЧКА КАРАМЕЛЬНАЯ

Рецептов приготовления в духовке курицы множество - каждый хорош по-своему. А этот радует легкостью и быстротой исполнения. Но не только. В результате получается восхитительная, золотистая и хрустящая корочка! Под ней же - нежное тающее мясо. Не зря этот рецепт называют еще «Сладкая женщина»...

Курица на полтора килограмма (можно взять отдельные части, если вам так больше нравится), 3 столовых ложки подсолнечного масла, чайная ложка аджик, чайная ложка карри (или готовой приправы для курицы), стакан воды и по столовой ложке соли и сахара



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разделываем курицу на порционные куски. Должно получиться восемь порций разной степени упитанности.

Смешиваем аджику с растительным маслом. Полученной смесью промазываем как следует каждый кусочек и оставляем курочку в покое - пусть маринуется.

Тем временем готовим карамель. На сухую сковородку выложим по столовой ложке сахара и соли, перемешаем и нагреваем на очень сильном огне. Это и есть процесс карамелизации - должна получиться масса приятного коричневого цвета. Тут главное не передержать, а то вместо карамели получится жженый сахар

Выливаем стакан холодной воды в карамельную массу - карамель от холодного душа «закаменеет», что и нужно. Продолжаем нагревать до закипания - полного растворения карамели. Помешиваем при необходимости.

Выкладываем курочку в форму для запекания, посыпаем специями и поливаем карамелью. Духовка должна быть предварительно разогрета до двухсот градусов.

Готовим минут 50, поливая курочку несколько раз карамельными соками. Как только увидите зарумянившуюся красивую корочку, извлекайте из духовки готовое мясо

Результат удивительный – тоненькая хрустящая корочка, а под ней нежное куриное мясо!..

ВИННОЕ МЯСО

В выходной день на стол - простые, вкусные и красивые блюда из мяса

Винное мясо

Килограмм говяжьей вырезки и 100 грамм копченной свиной корейки. К ним по две луковицы и морковки, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, стакан красного сухого вина, а также гвоздику, перец, соль, винный уксус, оливковое и растительное масло

Маринуем мясо - 8 часов в смеси оливкового масла и уксуса.
Шпигуем кусочками корейки и гвоздикой.
Обжариваем мясо, морковку, нарезанный лук и чеснок на растительном масле.
Кладем в жаропрочную посуду мясо с овощами. Добавляем разведенное водой вино (один к одному).
Ставим на полтора часа в духовку при 180 градусах.
Когда мясо станет доходить, добавляем приправу и томатную пасту. Тушим до готовности.



Мясной сюрприз

Пол кило мясного фарша, десяток вареных яиц, 2 яйца, 100 грамм панировочных сухарей, масло, соль и перец.

Перчим и солим фарш. Делим его на 10 кусочков.
Раскатаем из фарша лепешки и завернем в них целые яйца.
Обмажем «котлетки» взбитыми яйцами. Обваляем в сухарях и обжарим во фритюре.

Мясо под шубой

Три килограмма свиного вяленого окорока, 2 яйца и пол кило слоеного теста.

Раскатываем тесто и заворачиваем в тесто мясо. Смажем заготовку яйцом.
Украшаем блюдо обрезками теста и запекаем окорок два часа 2 часа при при 150 градусах

КУРИЦА "УДИВИ ГОСТЕЙ"

Оригинальнейшее и вкуснейшее блюдо - готовится из довольно простых продуктов, ну а выглядит - как деликатес из ресторана. Его можно делать порционно - куриная грудка порционно, но, думается, вкуснее и сочнее получится, когда готовится блюдо одним слоёным куском...

ПОТРЕБУЕТСЯ (на двоих):
Пол кило куриного филе, 2 средних моркови, луковица, 2-3 картофелины, растительное масло, яйцо, зелень, кунжут, соль и перец молотый



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем куриное филе на пластины (потоньше), перчим, солим.
Картофель, морковь и лук очищаем и нарезаем: картофель и морковь - тонкими кружочками, а лук - мелкими кубиками.
Морковь с луком обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Картофель подсушим на сухой сковороде до золотистости. Зелень мелко нашинкуем.

Взбиваем хорошенько яйцо. Сковороду смажем растительным маслом, выложим на дно слой филе и смажем его яйцом.
Выложим сверху слой картофеля, зелени и лука с морковью. Важно - края филейного слоя пусть остаются свободными - при запекании они создадут эффект "запечатывания" соков внутри запеканочки.
Слои чередуем, каждый слой из филе хорошенько смазываем взбитым яйцом, а верхний слой смажем яйцом и посыпем кунжутом.

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, - так минут 30-40, затем увеличим температуру до 220 градусов и запекаем ещё 10 минут.

КУРИЦА С АПЕЛЬСИНАМИ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Курица, вообще любая птица, запеченная в духовке, - это всегда маленький праздник, собирающий семью за столом....

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Курица (гусь, утка), 3-4 апельсина, 2 веточки розмарина (можно сушеного), 4 столовые ложки растительного масла, небольшой кусок сливочного масла, соль и перец по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берем тушку курицы (индейки, утки), моем ее хорошенько. Промокаем полотенцем, удаляя излишки воды. Натираем курочку перцем, солью, специями, смазываем сливочным маслом. А внутрь тушки можете положить четвертинки цитрусовых: апельсинов, мандаринов либо лимонов.

Ножки курицы, чтобы начинка не выпадала из тушки, перевяжем крепкой ниткой

Апельсины нарежем дольками. Можете к ним добавить лимон, мандарины, стебли фенхеля либо лука-порея.

Выкладываем апельсины на противень, сверху выкладывая курицу. Польем все растительным маслом. Можете упаковать курочку в рукав для запекания - вам не придется тогда поливать ее соком.

Ставим курочку с апельсинами на 15 минут в духовку, разогретую до 230 градусов. Затем убавляем температуру до 180 градусов и запекаем полтора часа. А каждые 20 минут достаем курочку и поливаем ее выделившимся соком (понятно, если курочка без рукава для запекания).

Достаем готовую курицу из духовки, даем ей "отдохнуть" 20 минут и подаем к столу...

БУЖЕНИНА В КВАСЕ

Достойный рецепт для выходного дня, мясо получается нежное и вкусное, а сок от жарки мяса - это нечто...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм свинины (кусок со слоем жирка - лучше всего шея), пол литра кваса, луковица, 3-4 листика лаврушки, 7-10 звездочек гвоздики, 7-10 горошин душистого перца, 7-10 горошин чёрного перца, соль и головка чеснока



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мариновать мясо нужно сутки, не меньше.
Кладем в керамическую посуду кусок свинины, обложив его кольцами лука, кладем туда же лаврушку, гвоздику, черный и душистый перец, заливаем квасом, закрываем крышкой и ставим в холодное место.

Вынимаем через сутки мясо из маринада, очистим его от специй и лука, промакнем кухонным полотенцем. Теперь верх с жирком надрежем в виде решетки, натре со всех сторон приготовленной смесью соли и давленного чеснока, положим в форму для запекания.

Положим к мясу целые картофелины, посолив их предварительно и искупав в небольшом количестве оливкового масла. Подливаем немного кваса из маринада, накрываем фольгой неплотно, и отправляем в горячую духовку на 40 минут (при температуре 180 градусов). Затем убираем фольгу, мясо и картошку обливаем выделившимся жиром и соком, прибавим температуру до 200 градусов, и запекаем ещё 10 минут. Буженина в квасе готова!..

КУРОЧКА С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ

Такая курочка украсит любое меню - блюдо и красивое, и пикантное. Его можно подавть и без гарнира, а можно и с гарнирами. Особо хороши в данном случае картофель под маринадом, рис и лапша с зелеными овощами...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Курица, 2 зубчика чеснока, по четверти чайной ложки паприки, семян горчицы и розмарина, чайная ложка сухих трав (петрушки, укропа, базилика), соль и 2 столовые ложки растительного масла

Для соуса: 200 грамм клюквы, 100 грамм сахара и столовая ложка крахмала



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промываем и обсушиваем курочку. Снимаем, по желанию, кожицу.
Смешаем в миске специи, масло и раздавленный чеснок.
Натираем курицу солью (и снаружи, и внутри), затем натираем смесью специй и даем постоять пару часов.
Запекаем час в духовке (до готовности) при температуре 200°С градусов.
Готовим соус: заливаем клюкву стаканом воды и вскипятим. Протрем через сито. Затем вскипятим и добавим сахар, разведенный крахмал и соль. На маленьком огне загустим. Остудим и перельем в соусник.
Выкладываем курочку на блюдо, украсим зеленью и подаем с соусом.