Способы лепки мант от Зуркан

Читать далее...

Готовим сами разрыхлитель.

Приготовить разрыхлитель теста дома очень просто! 

В сухую баночку всыпать 12 ч.л. муки, 5 ч.л. соды и 3 ч.л. лимонной кислоты.

Перемешать все сухой деревянной ложкой.

Плотно закрыть банку, хорошо потрясти.

Поставить в сухом тёмном месте.

https://new.vk.com/public65248501?z=photo-65248501...3366%2Falbum-65248501_00%2Frev

10 советов от безумного повара

Источник

Как сохранить капусту свежей до лета?


Сохранить капусту поможет обычная пищевая пленка. Для начала удалите с кочанов подпорченные, пожелтевшие, сухие листья. Срежьте кочерыжку. Чистый кочан герметично оберните пленкой в несколько слоёв, плотно приглаживая каждый. Двух слоёв, как правило, вполне достаточно. Упакованную капусту укладывают, в идеале, в ящики, но можно хранить на полках или мешках. Раз в месяц кочаны рекомендуется проверять на предмет порчи. Если кочан испортился, снимите пленку и, обрезав порченные участки, снова заверните его.


http://ok.ru/uznalsam/topic/63635012534332

Советы для настоящих хозяюшек

• В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым. • Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара. • Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат. • Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

Бумажные полотенца на кухне и не только

Поджариваем бекон без проблем. Еще один проверенный способ приготовления бекона в микроволновке. Используем бумажные полотенца на кухне, застилаем дно микроволновки парой бумажных полотенец и на них бок о бок укладываем бекон. Накрываем еще двумя полотенцами. Печь включается на высокую мощность несколько раз с минутным интервалом. Через каждый цикл бекон проверяем на хруст, как правило, нужно 3-4 минуты. Форма не требует помывки, а бумажные полотенца, с впитавшимся жиром выбрасываем. С початка кукурузы удаляем «шелк». Удалять с очищенного початка волокна не очень то хочется. Для этой цели початок увлажняем и проводим по нему бумажным полотенцем. Волокна остаются на полотенце, кукурузу варим или печем на гриле. Удаляем жир с бульона. Для приготовления куриного бульона требуется не один час, а стоять и снимать жир нет желания. Используем бумажное полотенце. Ставим в раковину другую кастрюлю и через дуршлаг с бумажным полотенцем процеживаем варево. Жир застрянет на полотенце, в другую же кастрюлю идет чистый бульон. Не забываем пользоваться кухонными рукавичками, дабы не обжечься паром или варевом.

Экономные заготовки


Когда-то из какого -то журнала я выписала советы по заготовке полуфабрикатов на семью из 4 человек, пользуюсь до сих пор,выручает ого как! Может с легкой руки автора (не записала,кого,пусть меня простят),эти советы выручат и вас.

Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины.
Читайте далее…

Полезные советы домохозяйке

Легко давать полезные советы хозяйке, глядя со стороны. А вот действительно ли они несут пользу, можно понять только неоднократно убедившись самой (или самому). Можете не сомневаться, все, о чем речь пойдет ниже, действительно работает и позволит рационализировать работу на кухне, тем самым избавив вас от излишних хлопот.

Ранее вы уже могли читать наши советы домохозяйке и если кто-то пропустил данный пост, то в этой статье вы сможете прочитать первую часть данной темы.  Полезные советы по уборке в доме также пригодятся вам, чтобы ваше жилье сверкало чистотой и порядком.

И так, приступим. Чтобы было удобнее, советы распределены по рубрикам.

Читать далее...

Экономная хозяйка. Из блога grafinya

Читать далее...

Чем заменить яйца в кулинарных рецептах.


Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами.

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре

2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
Автор Синиченко Елена, рубрика Советы по кухне

33 кулинарных секрета...


1. Чтобы яичница была пышной, можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
Читать далее

КОКОСОВОЕ МАСЛО - Пошаговый рецепт - СВОИМИ РУКАМИ

Источник:http://www.stranamam.ru/post/7923317/Сначала немножко расскажу еще о ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВАХ кокосового масла. Оно очень полезно, его можно применять как снаружи, так и употреблять в пищу! НАРУЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:(тает прямо в руках от температуры тела, специально растапливать нет необходимости)Его можно наносить на кожу, вместо лосьона после душа можно, руки мазать... Хорошо укрепляет ногти. Пятки вообще спасает - на ночь намазать и носочки надеть) На лицо можно в крем добавлять (тогда растопить в руках и смешать с кремом), можно просто чистым на лицо. Я наношу в чистом виде - ОБАЛДЕННО!Оно питает и увлажняет кожу, придает ей здоровый вид. Активные компоненты масла глубоко проникают в клетки кожи и стимулируют обновление эпидермиса. Прекрасно ВПИТЫВАЕТСЯ - больше не нужно ходить с лицом аки "блин на солнышке" )))Запросто может заменить два крема - увлажняющий и питательный.Разглаживает МЕЛКИЕ морщинки. Повышает общий тонус, упругость и эластичность кожных покровов. В кожу головы втирать, наносить на волосы, как маску... Можно на все волосы, можно только на кончики (если секутся). Укрепляет корни волос, предотвращает выпадение, волосы становятся мягкими, блестящими, выпрямляются... Супер вообще)Можно несколько капель эфирного масла добавить, какое Вам нужно...СМЫВАЕТСЯ с волос - с первого раза!! (в отличии от например, репейного и подобных) Так что, не бойтесь - с жирной головой вы ходить не будете) НОРМАЛИЗУЕТ работу сальных желез. 

Можно использовать для загара. Поможет приобрести красивый загар и защитит кожу от вредного воздействия (имеет SPF-фактор). А если вдруг обгорели - тоже хорошо помогает - нанести после загара... И даже если НЕ обгорели - нанесение после загара способствует моментальному успокоению и охлаждению кожи, что согласитесь, очень кстати после принятия солнечных ванн!) 
Можно использовать для массажа - про кожу уже сказано, плюс - оно успокаивает нервную систему, способствует расслаблению и снятию стресса. 
Помогает при аллергиях, укусах насекомых, кожных воспалениях, экземах и раздражениях. 
Оно заживляет ранки, обладает противоспалительными, антибактериальными, антигрибковыми свойствами... Много у него свойств...! 
ВНУТРЕННЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ:И кушать можно!))) Кокосовое масло полезное ж очень... Оно уменьшает риск раковых заболеваний, атеросклероза, уменьшает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, повышенного давления, инфаркта и инсульта. Очищает кровеносные сосуды., повышает иммунитет. Помогает справиться с простудой и гриппом. 
Снижает уровень холестерина. Помогает усваиванию витаминов, минералов и аминокислот. Регулирует обмен веществ (повышает метаболизм, следовательно помогает похудеть). Это единственной масло, которое не откладывается в организме в виде жира.Регулирует работу щитовидной железы. Нормализует уровень сахара в крови. Укрепляет зубы и десна. Я могла что то забыть, если что - спрашивайте. 
Теперь хочу немножко исправиться. В прошлом посте я сказала, что при температуре выше 40 градусов кокосовое масло теряет свои полезные свойства - прошу прощения, это не так.
На нем можно жарить - это единственное масло, которое НЕ является канцерогенным. 
В пищу добавлять - куда угодно. Даже обычная жареная картошка - становится обалденно вкусной, если ее пожарить на кокосовом масле. Или попробуйте хотя бы добавить пару столовых ложек масла в конце жарки - картошка преобразится! 
Можно добавлять в пюре, каши, макароны, мясо, супы, плов, выпечку... Да хоть куда, по большому счету, - вместо сливочного масла. Можно тушить любые овощи и т. д... 
Так. Увлеклась что то я... Надо же, собственно, РЕЦЕПТ...))))))
В магазине у нас кокосовое масло стоит порядка 700-800 руб. за 473 мл.

При встряхивании кокос должен характерно булькать.Если кокос тяжелый для своего размера - это хорошо.
НЮАНС: Кокосы хранятся В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!!! В магазине - тоже они ТАМ должны лежать... где фрукты/овощи, которые в холодильнике хранятся... На ФОТО - одни и те же ДВА кокоса. Чуть с разных ракурсов) 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 34 - И ещё раз Valentina Zurkan
Часть 35 - Огурчики "Пальчики".
Часть 36 - КОКОСОВОЕ МАСЛО - Пошаговый рецепт - СВОИМИ РУКАМИ
Часть 37 - Жаворонки из теста! -быстро, красиво, вкусно
Часть 38 - Без заголовка
...
Часть 42 - Сырная закуска "Мышки"
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"

13 пряных трав, которые можно выращивать дома

Дома эта зелень будет расти конечно хуже, чем на открытом грунте, но все равно будет радовать вас урожаем круглый год

Далее

НЕ ДЕЛАЙТЕ ОШИБОК в заготовках!

"Гуляя" по кулинарным сайтам и форумам, я часто вижу картинки такого вида:

Все, кто занимается домашними заготовками, привыкли, что после закатывания банок их надо перевернуть крышками вниз. Я тоже всегда так делала, в том числе и с банками с завинчивающимися крышками.

НО, как оказалось, ЭТО ОШИБКА!!!
Профессиональные кулинары утверждают, что такие банки переворачивать НЕЛЬЗЯ!
Читать далее

Кухонные хитрости для теста.


1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
Читать далее