Для приготовления 4 порций :
консервированная фасоль (1-2 банки.),
сладкий перец (2 шт.),
лук репчатый (1 шт.),
помидоры консервированные (425 г.),
молотый чили (1 ч.л.),
масло оливковое (1 ст.л.),
вода (1,5-2 л),
тертый нежирный сыр (3 ст.л.),
соль.

Приготовление:
1. Лук и перец почистить, нарезать кубиками, обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, добавить чили и оставить на огне еще на минуту.
2. В кастрюлю выложить помидоры, фасоль, залить водой, варить до загустения (около 20 минут).
3. Добавить в суп лук и перец, перемешать.
4. Высыпать в суп тертый сыр, накрыть крышкой и оставить на огне на несколько минут (чтобы сыр расплавился).