"Романофф"

Ни один праздник не обойдется без картофеля! Предлагаю попробовать очень вкусный рецепт!
Ингредиенты: 

Очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) картофель — 1 кг 
Мелко нарезанный лук — 1 шт. 
Тертый сыр чеддер — 300 г 
Сметана — 1,5 стакана 
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать. 
2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность. 
3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.