Как правильно готовить в горшочках

Вторник, 09 Декабря 2014 г. 23:03 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как правильно готовить в горшочках

Нам всем осенью и зимой, хочется тепла и уюта, поэтому вспомните про забытые на полке глиняные горшочки. Еда приготовленная в них наполнит дом теплом и восхитительными ароматами.

Горшок - родоначальник всех современных кастрюль. Сначала глиняный, потом чугунный, в том или ином виде он встречается у разных народов.

И даже сейчас, в век микроволновок и мультиварок, практически на любой кухне можно увидеть если не большой горшок, то хотя бы керамические горшочки.

И это неудивительно, потому что еда в них получается очень вкусной и ароматной.

Блюда в горшочках подходят для тех, кто соблюдает диету: вы можете положить в горшок любые разрешенные продукты, готовить без масла, не жарить, а вкус еды будет восхитительным.

Также они удобны для тех, у кого все время не хватает времени, - усилия для приготовления еды нужны минимальные: достаточно положить продукты в горшок, накрыть крышкой и поставить в духовку.

При приготовлении блюд в горшочках надо знать несколько правил, а именно:

1. Горшочки бывают керамическими, покрытые глазурью и терракотовые. Терракотовые необходимо перед каждым приготовлением погружать в воду на 15 минут.

2. Наполняйте горшочки не до краев, чтобы блюдо во время кипения не выплескивалось. Удобно ставить горшочки на противень, застеленный фольгой.

3. Ставить горшочки нужно только в холодную или теплую духовку — они должны нагреваться постепенно.

Если вам нужно в горячий горшок долить жидкость (бульон, воду или молоко), то она должна быть обязательно горячей, иначе горшок лопнет.

4. Вместо глиняных крышек можно накрыть горшочки фольгой или кружками теста.

5. Лучше доставать горшочек за 10 минут до готовности блюда, так как горячий, он будет продолжать готовить.

6. Вынимая горшочки из духовки, ставьте их на деревянную доску или подставки, от холодных поверхностей они могут треснуть.

7. После приготовления заполните горшочек водой с уксусом и подержите в остывающей духовке 30 минут, а потом отмойте с пищевой содой.

Сода поможет нейтрализовать запах пищи в горшочке. Не используйте мыло и другие ароматизированные моющие средства - терракотовые горшки поглощают запахи как губка.

Самое простое блюдо, которое всегда удается даже неопытным хозяйкам - жаркое.

Нарежьте мясо или курицу небольшими кусочками (только не берите куриные грудки, для горшочка лучше подойдет филе с бедра ), также нарежьте любые овощи, добавьте немного бульона, воды или сметаны, приправьте и поставьте в духовку.

Все, дальше вы можете заниматься своими делами.

Через полтора часа вы поставите перед каждым гостем ароматный горшочек с нежным мясом и томлеными овощами.

Горшочки удобны еще тем, что вы можете приготовить каждому члену семьи блюдо на его вкус - кому-то в горшочек добавить побольше овощей, а кому-то заменить мясо на рыбу.

Для очень занятых людей можно готовить в горшочках обед на два дня:

в двух горшочках ставите тушиться мясо, а в остальных овощи и крупы, чтобы получилось 2-3 разных гарнира.

Очень вкусными получаются в горшочках каши - легкие, рассыпчатые, пропаренные.

Вы можете с вечера поставить кашу в духовку, довести до кипения и оставить при 100 градусах на всю ночь.

Так же можно томить и супы - с бобовыми, с капустой или крупяные, предварительно их нужно довести до кипения и проварить 15 минут.

Источник

Серия сообщений "советы":
Часть 1 - Дрожжевое тесто.Варианты разделки.
Часть 2 - Полезные советы для выпечки куличей
...
Часть 16 - Формование теста для пирогов, пирожков и т.д. Мастер-классы
Часть 17 - ПРИПРАВА ИЗ СЕМЯН
Часть 18 - Как правильно готовить в горшочках
Часть 19 - Как приготовить хорошее тесто и изделия из него
Часть 20 - Быстрое украшение для торта: розы из мармелада
...
Часть 25 - Ну очень красивые булочки с маком, корицей, вареньем
Часть 26 - Полезно
Часть 27 - Быстрая варка свеклы

Рубрики:

Кулинария

Метки: кулинария советы
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lyuda2011/post346048280/">РљР°Рє РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІ РіРѕСЂС€РѕС‡РєР°С…</a><br/>РљР°Рє РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІ РіРѕСЂС€РѕС‡РєР°С…

РќР°Рј РІСЃРµРј РѕСЃРµРЅСЊСЋ Рё Р·РёРјРѕР№, С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ С‚РµРїР»Р° Рё СѓСЋС‚Р°, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РІСЃРїРѕРјРЅРёС‚Рµ РїСЂРѕ Р·Р°Р±С‹С‚С‹Рµ РЅР° РїРѕР»РєРµ РіР»РёРЅСЏРЅС‹Рµ РіРѕСЂС€РѕС‡РєРё. Р•РґР° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅР°СЏ РІ РЅРёС… РЅР°РїРѕР»РЅРёС‚ РґРѕРј С‚РµРїР»РѕРј Рё РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹РјРё Р°СЂРѕРјР°С‚Р°РјРё.

Р“РѕСЂС€РѕРє - СЂРѕРґРѕРЅР°С‡Р°Р»СЊРЅРёРє РІСЃРµС… СЃРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅС‹С… РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЊ. РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РіР»РёРЅСЏРЅС‹Р№, РїРѕС‚РѕРј С‡СѓРіСѓРЅРЅС‹Р№, РІ С‚РѕРј РёР»Рё РёРЅРѕРј РІРёРґРµ РѕРЅ РІСЃС‚СЂРµС‡Р°РµС‚СЃСЏ Сѓ СЂР°Р·РЅС‹С… РЅР°СЂРѕРґРѕРІ.

Р РґР°Р¶Рµ СЃРµР№С‡Р°СЃ, РІ РІРµРє РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІРѕРє Рё РјСѓР»СЊС‚РёРІР°СЂРѕРє, РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РЅР° Р»СЋР±РѕР№ РєСѓС…РЅРµ РјРѕР¶РЅРѕ СѓРІРёРґРµС‚СЊ РµСЃР»Рё РЅРµ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РіРѕСЂС€РѕРє, С‚Рѕ С…РѕС‚СЏ Р±С‹ РєРµСЂР°РјРёС‡РµСЃРєРёРµ РіРѕСЂС€РѕС‡РєРё.

Р СЌС‚Рѕ РЅРµВСѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РµРґР° РІ РЅРёС… РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕР№.

Р‘Р»СЋРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lyuda2011/post346048280/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Как правильно готовить в горшочках