Для джема можно использовать абрикосы любой зрелости.

Ингредиенты:

• абрикосы (без косточек) - 1 кг
• вода - 150 мл
• сахар - 1 кг
• лимонный сок - 1 ч.л.

Приготовление:

Абрикосы вымыть, разделить на половинки и удалить косточки. Сложить в миску или кастрюлю, влить воду. Нагреть до кипения и варить 10 - 15 минут до мягкости абрикосов. Периодически перемешивать.

Снять кастрюлю с огня и пробить абрикосы погружным блендером до получения однородной массы.

Засыпать сахар, перемешать и довести до кипения. Кипятить на слабом огне при перемешивании 30 минут. Периодически снимать пену. В конце добавить лимонный сок.

Горячий джем разложить по баночкам. После остывания джем готов к употреблению.

Если необходимо оставить его для длительного хранения, то раскладывать в стерилизованные стеклянные баночки и закрывать стерилизованными крышками.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт