Цитата сообщения lorine Самый удачный рецепт быстрых маринованных шампиньонов



Шампиньончики, приготовленные по этому рецепту, получаются просто изумительными и настолько вкусными, что их можно есть просто так – без ничего!
Это прекрасная закуска, которая готовится намного проще, чем вы только можете себе это представить, обязательно порадует вас, вашу семью и ваших гостей своим замечательным вкусом.
Еще один несомненный плюс этого блюда в том, что на плите грибочки должны провести всего 10 минуток, а в оставшееся время просто настоятся и замариноваться, а это происходит уже без вашего участия.
Поэтому такие шампиньоны можно готовить даже тогда, когда времени на домашние дела совсем немного.
Ну и, конечно же, шикарны маринованные шампиньоны не только как закуска, но и в составе различных блюд.
Особенно, если взять королевские шампиньоны, которые обладают более насыщенным и нежным грибным вкусом.

Время приготовления – не более 20 минут активных действий и еще около 4-6 часов, чтобы грибы настоялись

Ингредиенты:

500 г королевских шампиньонов (можно взять обычные)
50 мл 9% уксуса
120 мл растительного масла
3-5 зубков чеснока
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 лавровый лист
5 горошин душистого перца
1 ч.л. зерен горчицы

Как приготовить:

Грибочки ополоснула теплой водой. Очень крупные экземпляры разрезала пополам.
Сложила в кастрюльку. В отдельной мисочке соединила соль, сахар, влила уксус и растительное масло.
Я брала масло обычное подсолнечное (нерафинированное) – почему-то с ним мне нравятся маринованные грибы гораздо больше. Вкинула перец горошком, лаврушку и зерна горчицы. Нарезала зубки чеснока.
Перемешала все хорошенько, вылила к грибам.
Поставила на плиту кастрюльку и довела до кипения.
Воду не доливать! Маринада достаточно, да и сами грибы еще пустят сок.
Когда грибы закипели, сделала огонь минимальным, накрыла крышкой и оставила на тихом огне кипеть 10 минут.
Затем дала им постоять еще 4 часа в холодильнике.
Ну, а спустя это время вкуснейшие маринованные шампиньончики были готовы.

Приятного аппетита!
Источник