Биточки из перловки

Вторник, 17 Марта 2015 г. 23:42 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Биточки из перловки

http://www.povarenok.ru/recipes/show/104471/ Автор: Nuta12

1068576_12447nothumb500 (500x539, 316Kb) Ингредиенты для "Биточки из перловки":

Крупа перловая — 1 стак.
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
Мука (плюс для обваливания) — 3 ст. л.
Масло растительное (для обжаривания и пассеровки лука)
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Укроп (несколько веточек)

Рецепт "Биточки из перловки":

Перловую крупу надо замочить минимум на 2 часа. Я оставляла на ночь. Затем отварить до готовности (минут 40-50).

Отдельно отварить картошку и морковь.

Слегка остудить перловку и овощи и пропустить их через мясорубку.

Луковицу спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить пряности.

В перлово-овощной фарш добавить пассерованный лук, мелко нарезанную зелень, соевый соус (у меня "Киккоман"), если необходимо, досолить по вкусу. Хорошенько перемешать, добавить немного муки (2-3 ст. ложки), чтобы масса стала более однородной и пригодной для лепки.

Сформировать биточки или котлетки, обвалять их в муке и обжарить на среднем огне до приятной золотистости.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария*Котлеты, биточки":
Часть 1 - Картофельные котлетки
Часть 2 - Закуска "Пенечки"
...
Часть 25 - Тефтели с фаршем и картофелем
Часть 26 - Нежнейшие куриные сосиски - готовим сами!
Часть 27 - Биточки из перловки