Если вы не сторонник покупных соусов, приготовьте соус тартар дома. Подобрать свежие и качественные ингредиенты не составит труда.
 

источник-http://www.pokushay.ru/2010/02/12/sous-tartar.html

Продукты:
120 гр оливкового масла
120 гр сметаны или греческого йогурта
2 желтка
2 вареных яйца
40 гр соленых или маринованных грибов
40 гр соленых или маринованных огурцов
40 гр острой горчицы
Немного мелко резанного лука пером
лимонный сок
сахар и соль

Приготовление:
Вареные желтки растереть с горчицей и сырыми желтками до однородной массы. Взбивая, влить масло. Добавить йогурт или сметану, размешивая соус. Разбавить соус небольшим количеством лимонного сока, положить сахар по вкусу. Огурцы и грибы мелко порубить и выложить в соус, добавить зеленый лук, посолить и снова се хорошо смешать. Подавать соус охлажденным.

                                                     

                                                                     или

Ингредиенты:
кетчуп и майонез в пропорции 1 к 3
маринованные грибы (шампиньоны)
маринованные огурцы
вареные яйца
зелень
Способ приготовления:
Все ингредиенты берутся по вкусу, в процессе приготовления соус необходимо постоянно пробовать. Грибы, огурцы, яйца, зелень нарезаются как можно мельче. К ним добавляется смешанный с майонезом кетчуп.