Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Ïå÷åíüå ñ äæåìîì
äëÿ 20 øòóê:
2 ÷àøêè ìóêè (ïî 250 ìë)
120 ãp. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ÿéöà + 1 æåëòîê äëÿ ñìàçûâàíèÿ
1 ùåïîòêà ñîëè
äæåì
Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî ïîñîëèòü, âáèòü â íåãî 2 ÿéöà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ïåðåìåøàòü, âñûïàòü ìóêó, çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå, íå ëèïíóùåå ê ðóêàì òåñòî. Îáðàùàþ âíèìàíèå, ÷òî â çàâèñèìîñòè îò êà÷åñòâà ìóêè åå ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ ìåíüøå, èëè áîëüøå, ïîýòîìó äîáàâëÿéòå ïîñòåïåííî. Èòàê, òåñòî çàâåðíóòü â ïëåíêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê ïðèìåðíî íà ÷àñ. Òåñòî ðàçäåëèòü íàäâîå äëÿ óäîáñòâà, òîíêî ðàñêàòàòü (2-3 ìì), êðóãëîé âûåìêîé (ó ìåíÿ 7 ñì) Òåïåðü ïåðåõîäèì ê íà÷èíêå. Íà öåíòð óöåëåâøèõ êðóãëÿøåé ïîëîæèòü ëîæêîé íåìíîãî äæåìà, íå äîõîäÿ 1 ñì äî êðàåâ, íåìíîãî ïðèæàòü, è íàëîæèòü âûðåçàííûå çâåçäî÷êè. Êðàÿ òùàòåëüíî ïðèæàòü, äëÿ âåðíîñòè ïðîéòèñü ïî íèì âèëî÷íûìè çóáüÿìè. Æåëòîê ñëåãêà âçáîëòàòü, êèñòî÷êîé íàíåñòè åãî íà ïå÷åíüå, è îòïðàâèòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî t 180* Ñ. äóõîâêó ïðèìåðíî íà 12-15 ìèíóò, ïîêà àïïåòèòíî íå çàðóìÿíèòñÿ"
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
cëîâà è àâòîðà
èñòî÷íèê