В оригинальном рецепте кифле готовится просто с сыром, я попробовала добавить в начинку сосиски, получилось замечательно! Угощаю и рекомендую!



Тесто я делала по готовому рецепту, поэтому просто повторю его-
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)

Для начинки: 150 г сыра типа Гауда

Для смазки:1 яйцо, 1 ст.л. молока, 1 ч.л. раст масла

Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.

- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся
сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло,
хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а
пластичным.

- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.

- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.

- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить сосиску (я разрезала на четыре части и ещё на кончиках делала "бахрому"), натёртый на крупной тёрке сыр, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.



Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.



Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин.



И всё- получаются вкусняшки!! Попробуйте! Приятного аппетита!!!