Ой йо!!! неплохо - неплохо, но жаль что в сковороде. плов готовят в толстостенных казанах 9 сам готовлю - знаю несколько рецептов) кстати, в том же Узбекистане есть масса вариаций - плов по сортам делается по местностям. Я часто готовлю Джезказганский обычный ( бывает еще и праздничный)

И еще - если ты простыл - поможет узбекское средство - горячий, обжигающий плов едят руками ( указательный и средний - вместе сверху - большим формируем на краю блюда и прихватываем щепоть, когда несем ко рту) На пальцах масса рецепторов - работает как парить ноги горчицей.
Главное что бы плов был острый ( 4 стручка жгучего красного перца закладывают на 7л котел перед заливкой риса кипятком)