Я очень люблю разнообразную выпечку с творогом, да и все мои родные ее обожают.
Например, рецептов ватрушек уйма у меня, на любой вкус и даже настроение.
Все они интересны тем, что имеющийся творог входит в состав начинки и теста.
В результате получается нежнейшее, мягкое, воздушное и ароматное тесто.
Это все еще и при умеренной сдобности.
Вы попробуйте и я надеюсь, что они всем понравятся.
Для их приготовления я сначала делаю негустую опару, смешивая муку, сахар, теплую воду с дрожжами.
Опара у меня стоит пару часов.
Потом к опаре еще добавляю воды, щепотку соли, немного сахара и творога и размешиваю до однородной массы.
Подсыпаю муку и замешиваю мягкое тесто и потом немножко добавляю сливочного масла.
Тесто еще кладу на полтора часа в тепло, немного погодя, подмешиваю его и через пол часа делаю ватрушки.
Для начинки в творог добавляю сметану, сахар, яйцо и если надо, чуточку муки.
Перед выпечкой смазываю ватрушки яйцом.
Всем приятного аппетита!
vivaviva обратиться по имени
Суббота, 31 Января 2015 г. 16:14 (ссылка)
