Ëó÷øèå ñàëàòû ñ êðåâåòêàìè

Ñàëàò ñ ÿáëîêàìè è êðåâåòêàìè
4 ÿáëîêà, 100 ã î÷èùåííûõ âàðåíûõ êðåâåòîê, 100 ã èçìåëü÷åííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ, 1 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà, 2-3 ñò.ë. ìàéîíåçà.
ßáëîêè íàøèíêîâàòü ñîëîìêîé è ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì, ðàçâåäåííûì â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû. Ïåðåìåøàòü ñ êðåâåòêàìè, îðåõàìè, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì è íà ïîë÷àñà ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
Ñàëàò èç êðåâåòîê â ìàéîíåçå
100 ã êðåâåòîê, 200 ã îãóðöîâ, 2 íåáîëüøèõ ëóêîâèöû, 100 ã ìàéîíåçà, çåëåíü, ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó.
Êðåâåòêè ñâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå, î÷èñòèòü, íàðåçàòü. Ëóê î÷èñòèòü, ìåëêî íàðåçàòü, îãóðöû ïðîìûòü, èçìåëü÷èòü. Âñå ñîåäèíèòü, âûëîæèòü â ñàëàòíèê, ïðèïðàâèòü ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ.
Èòàëüÿíñêèé ñàëàò ñ êðåâåòêàìè
500 ã îòâàðíûõ êðåâåòîê, 2 ïó÷êà ñàëàòíûõ ëèñòüåâ.
Äëÿ ñîóñà: 200 ã òîìàòíîãî êåò÷óïà, 100 ã ñìåòàíû, 100 ã ìàéîíåçà, 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà.
Îòâàðèòü êðåâåòêè â ïàíöèðå è î÷èñòèòü (â ïàíöèðå îíè ïîëó÷àþòñÿ âêóñíåå è ñî÷íåå, ÷åì ïîêóïíûå î÷èùåííûå). Ïîðåçàòü ñàëàòíûå ëèñòüÿ. Íà ïëîñêóþ òàðåëêó âûëîæèòü ïîðåçàííûé ñàëàò. Ïîñûïàòü îòâàðåííûìè êðåâåòêàìè. Ïîëèòü ñîóñîì.
Ñîóñ ïðèãîòîâèòü òàê: â ÷àøêå ñìåøàòü ñìåòàíó, ìàéîíåç, êåò÷óï (ëó÷øå ñëàäêèé) è âûäàâëåííûé ÷åñíîê. Äîáàâëÿòü êåò÷óï, ïîêà ñîóñ íå ñòàíåò ïðèÿòíîãî ðîçîâîãî öâåòà.
Ïîäàâàòü ñ ñóõèì áåëûì âèíîì.
Êèòàéñêèé ñàëàò
30 ã ìîëîäûõ ïî÷àòêîâ êóêóðóçû íåáîëüøîãî ðàçìåðà, 150 ã ñâåæåé ñòðó÷êîâîé ôàñîëè, 350 ã ðîñòêîâ ôàñîëè, 350 ã êèòàéñêîé êàïóñòû, 350 ã î÷èùåííûõ ìåëêèõ êðåâåòîê, 4 ñò.ë. êóíæóòíîãî ìàñëà, 2 ñò.ë. ñâåòëîãî ñîåâîãî ñîóñà, 1/2 ÷.ë. ìîëîòîé êèòàéñêîé ïðèïðàâû èç 5 ðàçíûõ ñïåöèé, 1 ÷.ë. òåðòîãî ñâåæåãî èìáèðÿ, íàøèíêîâàííûé êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö (î÷èùåííûé îò ñåìÿí è íàðåçàííûé ïîëîñêàìè), ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó.
Îòâàðèòü ïî÷àòêè êóêóðóçû è ñâåæóþ ñòðó÷êîâóþ ôàñîëü â ñëåãêà ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå â òå÷åíèå 3 ìèíóò. Îòêèíóòü íà äóðøëàã, îñòóäèòü ïîä ñòðóåé õîëîäíîé âîäû. Îáñóøèòü íà áóìàæíûõ ïîëîòåíöàõ.
Ïîëîæèòü èõ â ñàëàòíèöó âìåñòå ñ ðîñòêàìè ôàñîëè, êèòàéñêîé êàïóñòîé, êðàñíûì ïåðöåì è êðåâåòêàìè. Ñìåøàòü âñå îñòàëüíûå êîìïîíåíòû ñàëàòà, âûëèòü ýòó ñìåñü â ñàëàòíèöó è õîðîøî âñå ïåðåìåøàòü.
Êðåâåòî÷íûé ñàëàò
2,5 êã êðåâåòîê, 2 ñâåæèõ îãóðöà, 1 ïîìèäîð, 50 ìë 20%-õ ñëèâîê, 50 ã ïëàâëåíîãî ñûðà, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - ïî âêóñó.
Îòâàðèòü êðåâåòêè è íåìíîãî îõëàäèòü èõ. Â ýòî âðåìÿ ñäåëàòü ñûðíûé ñîóñ, ñìåøàâ ïëàâëåíûé ñûð è ñëèâêè äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Ïîðåçàòü îãóðöû è ïîìèäîðû.
Î÷èñòèòü êðåâåòêè è ðàçðåçàòü êàæäóþ ïîïîëàì. Íàðåçàííûå îãóðöû, êðåâåòêè è ïîìèäîð ïîëîæèòü â îáùåå áëþäî. Ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ñîóñ è ÷åðíûé ïåðåö. Íå ñîëèòü!
Ñàëàò èç êðåâåòîê ñ êëóáíèêîé «Ýêçîòèêà»
500 ã êðåâåòîê, 250 ã êëóáíèêè, 1 ïó÷îê ëèñòîâîãî ñàëàòà, 1 ìîðêîâü, 200 ã îñòðîãî ñûðà èëè áðûíçû, ëèìîí, ìåä, ñîåâûé ñîóñ.
Ñâàðèòü ìåëêèå êðåâåòêè è ïî÷èñòèòü. Ïîðåçàòü êëóáíèêó: Ñàëàò ëèñòîâîé ïîðåçàòü, ïîòåðåòü ìîðêîâü. Äîáàâèòü îñòðûé ñûð èëè áðûíçó.
Ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó: ëèìîííûé ñîê, ìåä è íåìíîãî ñîåâîãî ñîóñà ñìåøàòü â ïðîïîðöèÿõ ïî âêóñó. Çàïðàâèòü ñàëàò è ñðàçó ïîäàâàòü.
Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò ñ êðåâåòêàìè
200 ã çàìîðîæåííûõ êðåâåòîê, 200 ã ñûðà, 4. îòâàðíûõ ÿéöà, ëèñòüÿ ñàëàòà, 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, ìàéîíåç, çåëåíûé ëóê.
Äëÿ ýòîãî ñàëàòà ëó÷øå âçÿòü ïðîçðà÷íóþ âàçó, ò.ê. ñàëàò ñîñòîèò èç ñëîåâ, è áóäåò êðàñèâî ñìîòðåòüñÿ íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. 1-é ñëîé: íàðâàòü ëèñòüÿ ñàëàòà è óëîæèòü íà äíî. 2-é ñëîé: êðåâåòêè, ñâàðåííûå è î÷èùåííûå. 3-é ñëîé: òåðòûé ñûð.
4-é ñëîé: ìàéîíåç ñ èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì. 5-é ñëîé; òåðòûå æåëòêè. 6-é ñëîé: òåðòûå áåëêè. Âñå ñìàçàòü ìàéîíåçîì, óêðàñèòü èçìåëü÷åííûì çåëåíûì ëóêîì.
Ñàëàò èç êðåâåòîê â ãðå÷åñêîì ñòèëå
1-2 àâîêàäî, 2 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà, 4 òîìàòà, 300 ã îòâàðíûõ êðåâåòîê, 3 íåêòàðèíà èëè ïåðñèêà áåç êîæóðû, 2-3 ìàëåíüêèõ êî÷àí÷èêà çåëåíîãî ñàëàòà.
Äëÿ çàïðàâêè: 100 ìë ãóñòîé ñìåòàíû, 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 1 ñò.ë. áåëîãî âèííîãî óêñóñà, 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà.
Àâîêàäî î÷èñòèòü îò êîæóðû è êîñòî÷êè, èçìåëü÷èòü. Òîìàòû î÷èñòèòü îò ñåìÿí è ìåëêî ïîðåçàòü. Êðåâåòêè îòâàðèòü è ïî÷èñòèòü, ïåðñèêè èëè íåêòàðèíû ïîðåçàòü äîëüêàìè.
Ïåðåìåøàòü àâîêàäî ñ ëèìîííûì ñîêîì, äîáàâèòü òîìàòû, êðåâåòêè è íåêòàðèíû (ïåðñèêè). Ïåðåìåøàòü. Ðàçëîæèòü ëèñòüÿ ñàëàòà íà áëþäå, ñâåðõó âûëîæèòü ñàëàò. Ïîáðûçãàòü çàïðàâêîé è ïîäàâàòü.
Äëÿ çàïðàâêè çóá÷èêè ÷åñíîêà î÷èñòèòü è ðàçäàâèòü. Ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé, óêñóñîì è îëèâêîâûì ìàñëîì.
Ñàëàò-êîêòåéëü èç êðåâåòîê
900 ã êðóïíûõ íåî÷èùåííûõ êðåâåòîê, 2 ïó÷êà õðóñòÿùåãî çåëåíîãî ñàëàòà, 1 àâîêàäî, êàéåíñêèé ïåðåö, 1 ëàéì èëè ëèìîí, ðàçäåëåííûé íà 6 äîëåê.
Äëÿ ñîóñà: ìàéîíåç, 2 ñò.ë. êåò÷óïà, 1 ë. ñîêà ëàéìà.
Êðåâåòêè ðàçìîðîçèòü â òå÷åíèå ÷àñà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Åñëè èñïîëüçóþòñÿ ñâåæèå êðåâåòêè, íàãðåòü áîëüøóþ ñêîâîðîäó è ïîæàðèòü èõ (áåç ìàñëà) ïðèìåðíî 4-5 ìèíóò, ïîêà èç ñåðûõ îíè íå ïðåâðàòÿòñÿ â êðàñíûå. Îõëàäèòü.
Îñòàâèòü 6 øòóê äëÿ óêðàøåíèÿ è î÷èñòèòü îñòàëüíûå. Ðàçðåçàòü ïîñðåäèíå è âûíóòü âíóòðåííîñòè. Ïîëîæèòü â ìèñêó, íàêðûòü ïëåíêîé è îñòàâèòü â õîëîäèëüíèêå.
Ïåðåä ïîäà÷åé ïîðåçàòü ñàëàò è ðàñïðåäåëèòü åãî ïî 6 áîêàëàì íà íîæêàõ. Çàòåì èçìåëü÷èòü àâîêàäî è ïîëîæèòü â êàæäûé áîêàë. Ñâåðõó ïîëîæèòü êðåâåòêè è ñîóñ, ïîñûïàòü êàéåíñêèì ïåðöåì. Óêðàñèòü äîëüêîé ëàéìà èëè ëèìîíà è îäíîé íåî÷èùåííîé êðåâåòêîé. Ïîäàâàòü ñ ÷åðíûì õëåáîì è ìàñëîì.
Ñàëàò èç ìàêàðîí ñ êðåâåòêàìè
2,5 ë âîäû, 1 ÷.ë. ñîëè, 250 ã ìàêàðîí-ðîæêîâ, 200 ã êðåâåòîê, ñîê 1 ëèìîíà, 1 ìåäîâàÿ äûíÿ, 1 àâîêàäî, 1 ïó÷îê óêðîïà, 200 ã êî÷àííîãî ñåëüäåðåÿ, 2 ñò.ë. ìàéîíåçà, 150 ã ìîëî÷íîãî éîãóðòà, 3 ñò.ë. ñëèâîê, 2 ñò.ë. êîíüÿêà, ïî 1 ùåïîòêå áåëîãî è êàéåíñêîãî ïåðöà, ñîëü - ïî âêóñó.
Âñêèïÿòèòü ïîäñîëåííóþ âîäó è âàðèòü ìàêàðîíû äî ãîòîâíîñòè 8 ìèíóò. Êðåâåòêè îáäàòü õîëîäíîé âîäîé, îáñóøèòü è ñáðûçíóòü 2 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà.
Ìåäîâóþ äûíþ ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåðäöåâèíó ñ ñåìå÷êàìè è âûðåçàòü ìÿêîòü îñòðûì íîæîì. Àâîêàäî ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü êîñòî÷êó, î÷èñòèòü, íàðåçàòü ïîëóêðóãëûìè ëîìòèêàìè è ñáðûçíóòü îñòàâøèìñÿ ëèìîííûì ñîêîì. Ñòåáëè ñåëüäåðåÿ î÷èñòèòü, âûìûòü, íàðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè è ïîðóáèòü íåìíîãî çåëåíè ñåëüäåðåÿ. Óêðîï âûìûòü, ñòðÿõíóòü è ìåëêî íàðåçàòü, ïðåäâàðèòåëüíî îòëîæèâ íåñêîëüêî âåòî÷åê äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ñìåøàòü ðîæêè, ôðóêòû, êðåâåòêè è çåëåíü. Ïîñîëèòü è çàïðàâèòü ñîóñîì.
Ñîóñ ïðèãîòîâèòü òàê: äîáàâèòü â ìàéîíåç ñëèâêè, êîíüÿê, éîãóðò, ïðèïðàâèòü ñîëüþ, áåëûì è êàéåíñêèì ïåðöåì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Óêðàñèòü ñàëàò óêðîïîì.
Ïðÿíûé ñàëàò ñ êðåâåòêàìè
200 ã âîäêè, 1 ë àïåëüñèíîâîãî ñîêà, 200 ã âàðåíî-ìîðîæåíûõ êðåâåòîê, áàçèëèê, ìÿòà, ïåòðóøêà, îëèâêîâîå ìàñëî - ïî âêóñó.
Èç âîäêè, àïåëüñèíîâîãî ñîêà, íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà áàçèëèêà, ìÿòû, ïåòðóøêè è îëèâêîâîãî ìàñëà ïðèãîòîâèòü ñîóñ è çàëèòü èì âàðåíî-ìîðîæåíûå êðåâåòêè. Ìàðèíîâàòü íå ìåíåå òðåõ ÷àñîâ. Ïîäàâàòü êðåâåòêè íà ëèñòüÿõ ñàëàòà.
Ñàëàò ñ êðåâåòêàìè è ñïàðæåé
400 ã ìîðîæåíûõ îòâàðíûõ êðåâåòîê, 500 ã êîíñåðâèðîâàííîé ñïàðæè, 200 ã ìîðñêèõ ìîëëþñêîâ â ðàññîëå, 5 ñò.ë. ñëèâîê, 2 ñò.ë. ìàéîíåçà, 1 ÷.ë. ñëàäêîé ïàïðèêè, 1-2 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà, 2 ÷.ë. ðóáëåíîãî óêðîïà, ëèñòüÿ ñàëàòà, ñîëü, áåëûé ïåðåö, ñàõàð ïî âêóñó.
Ðàçìîðîçèòü êðåâåòêè è ïðîìîêíóòü èõ ñàëôåòêîé. Ñìåøàòü ñëèâêè, ìàéîíåç. Ïðèïðàâèòü ñìåñü ïàïðèêîé è ëèìîííûì ñîêîì, äîáàâèòü ïî âêóñó ñîëü, áåëûé ïåðåö è ñàõàð.
Êðåâåòêè, ñïàðæó, ìîëëþñêè è óêðîï ñìåøàòü ñ çàïðàâêîé. Ïîñòàâèòü íà 20 ìèíóò â ïðîõëàäíîå ìåñòî. Ëèñòüÿ ñàëàòà ïîìûòü, îáñóøèòü è ðàçëîæèòü íà áëþäå. Âûëîæèòü íà íèõ ñàëàò è óêðàñèòü ðóáëåíûì óêðîïîì.
Ñàëàò èç êðåâåòîê, êðàõìàëüíîãî æåëå è îãóðöîâ
100 ã êðåâåòîê, 400 ã ñâåæèõ îãóðöîâ, 300 ã êðàõìàëà, 100 ã ñîåâîãî ñîóñà, 400 ã êîíñåðâèðîâàííîãî çåëåíîãî ãîðîøêà, 150 ã êóíæóòíîãî ñîóñà, 50 ã êóíæóòíîãî ìàñëà, 15 ã óêñóñà.
Îòâàðíûå êðåâåòêè ïîðåçàòü íåáîëüøèìè äîëüêàìè, ñâåæèå îãóðöû - ñîëîìêîé, æåëå èç êðàõìàëà òîíêèìè äëèííûìè ïîëîñêàìè (èëè êóïèòü íà ðûíêå êðàõìàëüíóþ êîðåéñêóþ ëàïøó).
 ñàëàòíèê ïîëîæèòü æåëå èç êðàõìàëà, ïîëèòü åãî ñîóñîì èç óêñóñà, êóíæóòíîãî ìàñëà, êóíæóòíîãî è ñîåâîãî ñîóñîâ. Íà æåëå óëîæèòü êðåâåòêè, ïî áîêàì - çåëåíûé ãîðîøåê è ñâåæèå îãóðöû.
Ñàëàò ñ êðåâåòêàìè
200 ã âàðåíî-ìîðîæåíûõ êðåâåòîê, 1-2 ëóêîâèöû, 1 áàíî÷êà êóêóðóçû, 3 ïîìèäîðà, 3 ñëàäêèõ áîëãàðñêèõ ïåðöà, ñîëü, ñïåöèè, ìàéîíåç - ïî âêóñó.
Ïîæàðèòü î÷èùåííûé èçìåëü÷åííûé ëóê, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñïåöèè. Òóäà æå ïîëîæèòü î÷èùåííûå êðåâåòêè è ÷óòü-÷óòü îáæàðèòü. Îñòóäèòü. Äîáàâèòü ïîðåçàííûå ïîìèäîðû, êîíñåðâèðîâàííóþ êóêóðóçó è ñëàäêèé ïåðåö. Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Íàñòîÿùèé ôðàíöóçñêèé ñàëàò «Îëèâüå»
4 êàðòîôåëèíû, ìÿñî 1 êóðèöû, 200-250 ã î÷èùåííûõ êðåâåòîê, 3 ìàðèíîâàííûõ èëè ñîëåíûõ îãóðöà, 2 ìîðêîâè, 10 ÿèö, 3 áàíêè çåëåíîãî ãîðîøêà, 1 ëóêîâèöà, ñîëü, ïåðåö è ìàéîíåç - ïî âêóñó.
Ñâàðèòü êóðèöó, êàðòîôåëü, êðåâåòêè, ìîðêîâü, ÿéöà. Ìåëêî íàðåçàííóþ ëóêîâèöó îøïàðèòü êèïÿòêîì. Êàðòîôåëü, îãóðöû, ìîðêîâü è ÿéöà ìåëêî íàðåçàòü è ñìåøàòü. Êóðèöó ðàçîáðàòü íà âîëîêíà, êðåâåòêè ïîðåçàòü è äîáàâèòü ê îâîùàì. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Ñàëàò èç êðåâåòîê è ñàëàòà
200 ã îòâàðíûõ êðåâåòîê, 1 íåáîëüøîé êî÷àí ñàëàòà (èëè ïåêèíñêîé êàïóñòû), 2 îòâàðíûõ ÿéöà, 1/2 áàíêè êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû, 1 ïà÷êà êðàáîâûõ ïàëî÷åê, ìàéîíåç.
Ñàëàò èëè êàïóñòó ïîðóáèòü, ïîìÿòü ðóêàìè, ìåëêî ïîêðîøèòü ÿéöà è êðàáîâûå ïàëî÷êè, äîáàâèòü êðåâåòêè è êóêóðóçó.
Äëÿ óêðàøåíèÿ ìîæíî ïîðåçàòü ïàïðèêó. Çàïðàâèòü ñàëàò íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàéîíåçà.
Ñàëàò èç êðåâåòîê ñ îâîùàìè
500 ã êðåâåòîê, 2 ìîðêîâè, 2 ñâåæèõ ïîìèäîðà èëè ÿáëîêà, 1 îãóðåö, 2 ÿéöà, 50 ã çåëåíîãî ãîðîøêà, 1/4 êî÷àíà öâåòíîé êàïóñòû, 50 ã çåëåíîãî ñàëàòà, 1/2 ñòàêàíà ìàéîíåçà, 4 ñò.ë. ñàëàòíîé çàïðàâêè, óêðîï.
Äëÿ âàðêè êðåâåòîê: 5 ã ìîðêîâè, 5 ã óêðîïà èëè çåëåíè ïåòðóøêè, ïåðåö ãîðîøêîì, ëàâðîâûé ëèñò, ñîëü.
Ñâàðèòü êðåâåòêè ñ îâîùàìè è ñïåöèÿìè: ñûðûå êðåâåòêè âàðèòü 10-12 ìèíóò, âàðåíî-ìîðîæåíûå 3- 5 ìèíóò. Ãîòîâûå êðåâåòêè îñòàâèòü â îòâàðå íà 5-10 ìèíóò, çàòåì î÷èñòèòü èõ.
Ïðîìûòûå ëèñòüÿ çåëåíîãî ñàëàòà íàðåçàòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, îñòàâèâ íåñêîëüêî ëèñòèêîâ äëÿ óêðàøåíèÿ, óëîæèòü åãî ãîðêîé â ñåðåäèíå ñàëàòíèöû, à âîêðóã ðàçìåñòèòü «áóêåòàìè» ñâåæèå îãóðöû, íàðåçàííûå êðóæî÷êàìè, âàðåíûå ìîðêîâü è ÿéöà, ñâåæèå ÿáëîêè èëè ïîìèäîðû, êóñî÷êè îòâàðíîé öâåòíîé êàïóñòû, çåëåíûé ãîðîøåê.
Êðåâåòêè âûëîæèòü ñâåðõó íà çåëåíûé ñàëàã. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë îâîùè ïîëèòü ñàëàòíîé çàïðàâêîé è ïîñûïàòü óêðîïîì. Îòäåëüíî ïîäàòü ìàéîíåç.
Ñàëàò ìîðñêîé
225 ã ôèëå íåæèðíîé ðûáû (òðåñêè, ïèêøè), 100 ã îòâàðíûõ î÷èùåííûõ êðåâåòîê, 1/2 ìàëåíüêîãî çåëåíîãî ïåðöà, 1 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà, 120 ìë ìàéîíåçà, íàðåçàííûé ñàëàò-ëàòóê, ïàïðèêà, ÷åðíûå ñëèâû äëÿ óêðàøåíèÿ, ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó.
Ïîëîæèòü ðûáó íà áëþäî äëÿ çàïåêàíèÿ. Äåðæàòü â äóõîâêå îêîëî 3 ìèíóò, ïîêà ðûáà íå ñòàíåò ìÿãêîé. Åñëè ðûáà òîëñòàÿ, ïåðåâåðíóòü åå ÷åðåç 1,5 ìèíóòû.
Îñòàâèòü ðûáó äîõîäèòü çàêðûòîé, ïîêà íå îñòûíåò. Çàòåì ïîðåçàòü åå êóáèêàìè, äîáàâèòü êðåâåòêè è íàðåçàííûé çåëåíûé ïåðåö è ñàëàò-ëàòóê. Ñìåøàòü ñ ëèìîííûì ñîêîì è ìàéîíåçîì. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Âûëîæèòü â òàðåëêó, óêðàñèòü ñëèâàìè è ïàïðèêîé.
Ñàëàò èç ìàíäàðèíîâ è êðåâåòîê
6 ìàíäàðèíîâ, 150 ã êðåâåòîê, 1 ÿáëîêî, 100 ã ñåëüäåðåÿ, 4 ñò.ë. ìàéîíåçà, 1/2 ëèìîíà, çåëåíûé ñàëàò, ïåòðóøêà, óêñóñ, ñîëü - ïî âêóñó.
Êðåâåòêè îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå ñ óêñóñîì è î÷èñòèòü. Ìàíäàðèíû âûìûòü è î÷èñòèòü îò êîæóðû. Èç 2 î÷èùåííûõ ìàíäàðèíîâ âûæàòü ñîê è, ñìåøàâ åãî ñ ìàéîíåçîì, ïðèãîòîâèòü ñîóñ.
Îñòàâøèåñÿ ìàíäàðèíû ðàçäåëèòü íà äîëüêè, à çàòåì î÷èñòèòü äîëüêè îò ïëåíêè. ßáëîêî ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåðäöåâèíó, î÷èñòèòü ïîëîâèíêè îò êîæóðû è íàðåçàòü äîëüêàìè. Ñåëüäåðåé ìåëêî íàøèíêîâàòü.
Ëèñòüÿ çåëåíîãî ñàëàòà âûìûòü è óñòëàòü èìè äíî ñàëàòíèöû. Âûëîæèòü íà íèõ, î÷èùåííûå îò ïëåíêè äîëüêè ìàíäàðèíîâ, ìÿñî êðåâåòîê, äîëüêè ÿáëîêà, ñåëüäåðåé è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.
Ïåðåä ïîäà÷åé ê ñòîëó ïîëèòü ñàëàò ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì, óêðàñèòü íàðåçàííûì ïîëóêîëüöàìè ëèìîíîì è çåëåíüþ ïåòðóøêè.
Ñàëàò ñ êðåâåòêàìè, óêðîïîì è éîãóðòîì
300 ã îòâàðíûõ êðåâåòîê, 1 îãóðåö, 3 ñò.ë. éîãóðòà, 1 äîëüêà ÷åñíîêà, ùåïîòêà ìîëîòîãî òìèíà, óêðîï ,ñîëü - ïî âêóñó.
Î÷èñòèòü îò êîæóðû è ïîðåçàòü áðóñî÷êàìè äëèííûé îãóðåö, ïîëîæèòü â ñàëàòíèöó ñ éîãóðòîì, óêðîïîì, ðàçäàâëåííîé äîëüêîé ÷åñíîêà è ùåïîòêîé ìîëîòîãî òìèíà. Ïîñîëèòü è õîðîøî ïåðåìåøàòü ñ ìÿñîì îòâàðíûõ êðåâåòîê.
Ñàëàò èç êðåâåòîê â òîìàòíîì ñîóñå ñ øàìïèíüîíàìè
150-200 ã ìÿêîòè îòâàðíûõ êðåâåòîê, 2 ñòàêàíà øàìïèíüîíîâ, 100 ìë òîìàòíîãî ñîóñà, 50 ìë áåëîãî âèíà, çåëåíü - ïî âêóñó.
Øàìïèíüîíû íàðåçàòü ëîìòèêàìè, òîìàòíûé ñîóñ ñìåøàòü ñ âèíîì. Ìÿñî êðåâåòîê, ïðèïóùåííûå øàìïèíüîíû è ñîóñ ñìåøàòü è ïðîãðåòü íà ñëàáîì îãíå.
Âûëîæèòü âñå â ñàëàòíèê èëè êîêîòíèöû è ïîñûïàòü çåëåíüþ.
Êèòàéñêèé ñàëàò èç êðåâåòîê
400 ã êðåâåòîê, 4 êàðòîôåëèíû, 100 ã ìàéîíåçà, 150 ã çåëåíîãî ãîðîøêà, 50 ã ñîåâîãî ñîóñà, çåëåíûé ñàëàò, ëèìîííûé ñîê - ïî âêóñó.
Êðåâåòêè îòâàðèòü, î÷èñòèòü, ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì. Êàðòîôåëü îòâàðèòü, î÷èñòèòü è íàðåçàòü, äîáàâèòü çåëåíûé ãîðîøåê è êðåâåòêè.
Çàïðàâèòü ñîåâûì, ñîóñîì è ìàéîíåçîì, ïåðåìåøàòü. Óêðàñèòü ëèñòüÿìè çåëåíîãî ñàëàòà.
Ìîæíî èñïîëüçîâàòü, è êîíñåðâèðîâàííûå êðåâåòêè.
Ñàëàò îâîùíîé ñ êðåâåòêàìè
1 êã âàðåíûõ î÷èùåííûõ êðåâåòîê, 200 ã êàðòîôåëÿ, 200 ã çåëåíîãî ëóêà, 200 ã çåëåíîãî ãîðîøêà, 200 ã ñâåæèõ îãóðöîâ, 200 ã ÿáëîê, 100 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, çåëåíü, ñïåöèè - ïî âêóñó.
Îòâàðåííûå êðåâåòêè îñâîáîäèòü îò ïàíöèðÿ. Âàðåíûé êàðòîôåëü, îãóðöû, ÿáëîêè, ëóê ìåëêî íàðåçàòü, äîáàâèòü çåëåíûé ãîðîøåê, ìÿñî êðåâåòîê, çàïðàâèòü ñàëàò ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñïåöèÿìè. Óëîæèòü â ñàëàòíèê ãîðêîé è óêðàñèòü çåëåíüþ.
Ñàëàò ñ êðåâåòêàìè è ñëàäêèì ïåðöåì
350 ã îòâàðíûõ êðåâåòîê, 10 ã ðóáëåíîãî ñåëüäåðåÿ, 75 ã ñëàäêîãî ïåðöà, 15 ã ëóêà, 50 ã ìàéîíåçà, çåëåíûé ñàëàò, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ñîëü - ïî âêóñó.
Êðóïíûå êðåâåòêè ðàçðåçàòü âäîëü ïîïîëàì èëè ðàñùåïèòü íà âîëîêíà, ñìåùàòü ñ íàðóáëåííûì ñëàäêèì ïåðöåì, ñåëüäåðååì, íàðåçàííûì è îøïàðåííûì ëóêîì, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì, ñîëüþ, ÷åðíûì ïåðöåì.
Óëîæèòü ãîðêîé íà áëþäå è óêðàñèòü îñòàâøèìñÿ ñëàäêèì ïåðöåì è çåëåíüþ.
Ñàëàò èç êðåâåòîê ñ çåëåíûì ñàëàòîì
500 ã êðåâåòîê, 100-150 ã çåëåíîãî ñàëàòà, 1 ñòàêàí ìàéîíåçà, ñìåøàííîãî ñî ñìåòàíîé, 1 ñò.ë. ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíè, ñîëü è ñïåöèè - ïî âêóñó.
Øåéêè âàðåíûõ êðåâåòîê íàðåçàòü ëîìòèêàìè. Çåëåíûé ñàëàò ðàçîáðàòü íà ëèñòüÿ, òùàòåëüíî ïðîìûòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé, ïîñûïàòü ñîëüþ è ïîñëå âûäåëåíèÿ íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà ñîêà è îñåäàíèÿ ñàëàò ïåðåëîæèòü â ñàëàòíèê.
Ñâåðõó ãîðêîé âûëîæèòü íàðåçàííûå êðåâåòêè, ïîëèòü èõ ìàéîíåçîì, ñìåøàííûì ñî ñìåòàíîé, è ïîñûïàòü ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ.
Ñàëàò èç êðåâåòîê ñ òåðòûì ñûðîì
500 ã ñâåæåìîðîæåíûõ èëè âàðåíî-ìîðîæåíûõ êðåâåòîê, 3-4 âàðåíûõ ÿéöà, 1/2 ñòàêàíà òåðòîãî íåîñòðîãî ñûðà, 100 ã ìàéîíåçà, 1 ñò.ë. ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíè, 1/4 ëèìîíà.
Ìÿñî îòâàðíûõ êðåâåòîê íàðåçàòü êóñî÷êàìè, ñîåäèíèòü ñ íàðóáëåííûìè ÿéöàìè, ñûðîì, ÷àñòüþ çåëåíè, çàïðàâèòü ÷àñòüþ ìàéîíåçà, ñîëüþ, ñîêîì ëèìîíà è ïåðåìåøàòü.  ñàëàòíèê ãîðêîé âûëîæèòü ñàëàò, ïîëèòü îñòàâøèìñÿ ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü çåëåíüþ.
Ñàëàò ñ êðåâåòêàìè è ôðóêòàìè
150 ã îòâàðíûõ êðåâåòîê, 150 ã ÿáëîê, 150 ã àíàíàñà, 100 ã çåëåíîãî ñàëàòà, 25 ã ìàéîíåçà, õðåí, ñîëü, çåëåíü - ïî âêóñó.
Î÷èùåííûå ÿáëîêè è ëèñòüÿ ñàëàòà íàðåçàòü ñîëîìêîé, àíàíàñ - êóáèêàìè. Äîáàâèòü øåéêè îòâàðíûõ êðåâåòîê è âñå çàïðàâèòü ìàéîíåçîì, â êîòîðûé ïðåäâàðèòåëüíî äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé íà òåðêå õðåí, ïîñîëèòü. Óëîæèòü ãîðêîé â ñàëàòíèê, óêðàñèòü àíàíàñîì è çåëåíüþ.
Ñàëàò èç êðåâåòîê ñ ðèñîì
600 ã êðåâåòîê, 3 ñò.ë. ðèñà, 2-3 ëóêîâèöû, 100 ã çåëåíîãî ãîðîøêà, 3 âàðåíûõ ÿéöà, 50 ã çåëåíîãî ñàëàòà, 100 ã ñîåâîãî ñîóñà, çåëåíü ïåòðóøêè èëè óêðîïà, ñîëü - ïî âêóñó.
Êðåâåòêè îòâàðèòü, î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü. Ðèñ ñâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå, ïðîìûòü, îõëàäèòü. Ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî íàøèíêîâàòü, îïóñòèòü â êèïÿùóþ âîäó íà 2-3 ìèíóòû, îõëàäèòü. Ïîêðîøèòü ÿè÷íûå áåëêè, æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñîåâûì ñîóñîì.
Âñå ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü çåëåíûé ãîðîøåê, ñîëü. Óêðàñèòü ëèñòüÿìè çåëåíîãî ñàëàòà, çåëåíüþ è ÿéöîì.
Ñàëàò èç êðåâåòîê ñ òâîðîãîì
250 ã îòâàðíûõ î÷èùåííûõ êðåâåòîê èëè 1 áàíêà êîíñåðâîâ «Ìÿñî êðèëÿ», 100 ã ïàñòåðèçîâàííîãî òâîðîãà, 2 ñò.ë. ìîëîòûõ ãðåöêèõ îðåõîâ, 1 ñò.ë. ñìåòàíû, ñîëü - ïî âêóñó.
Ìÿñî êðåâåòîê, òâîðîã è ïîëîâèíó ìîëîòûõ îðåõîâ ñìåøàòü, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ñìåòàíó, ñîëü è ïåðåìåøàòü.
Ïîëó÷åííóþ ìàññó âûëîæèòü ãîðêîé â ñàëàòíèê è ïîñûïàòü îñòàâøèìèñÿ ìîëîòûìè îðåõàìè.