Хорошо взбить яйца вилкой, добавить соль и перец. Слегка взбить. Нарезать пряную зелень, добавить к яйцам и снова взбить.

Разогреть сковороду и смазать сливочным маслом. Влить яичную смесь и поставить на достаточно сильный огонь. Деревянной или пластмассовой лопаточкой постоянно помешивать омлет по кругу.

Когда омлет достаточно схватится, с помощью лопатки сложить его вдвое. Старайся делать это очень аккуратно, не торопясь, тогда результат будет идеальный.

Предварительно подогреть тарелку в микроволновой печи (это нужно, чтобы омлет не осел) и выложить на нее омлет. Обильно смазать готовый омлет сливочным маслом и украсить свежей зеленью.