Фриттата с тыквой, беконом и фетой – прекрасный вариант для сытного завтрака.

Ингредиенты:

• Тыква – 400 г
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Бекон – 4 ломтика
• Репчатый лук – 1 шт.
• Фета – 100 г
• Яйца – 6 шт.
• Сливки – 2 ст.л.
• Свежий нарезанный базилик – 1 ч.л.

Приготовление: Почистить и нарезать тыкву. Отправить ее в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить около 8 минут до мягкости. Слить воду.

Тем временем разогреть растительное масло в маленькой сковороде, которую можно использовать в духовке. Нарезать бекон и репчатый лук небольшими кусочками и готовить в течение 5 минут до мягкости лука. Смешать фету, яйца, сливки и базилик в отдельной миске.

Разогреть гриль. Добавить в сковороду тыкву и залить яично-сырной смесью. Сбавить огонь и готовить еще 5 минут. Поместить сковороду под гриль и готовить фриттату еще 3 минуты или до золотистого цвета.